マカロニサラダの作り方 春野菜たっぷりのパスタサラダ

春野菜たっぷり使ってマカロニサラダを作ります。マカロニが入っているのでとっても食べごたえがります。春野菜のシャキシャキッとした食感とっても美味しいです。

マカロニサラダ (パスタサラダ)
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材料
  • 50g マカロニ
  • 1% salt water
  • 80g 春キャベツ
  • 1/2 きゅうり
  • 1/4 新玉ねぎ
  • 1/3tsp
  • 1tbsp
  • 1-2slices ロースハム
  • 3 かに風味かまぼこ
  • 3tbsp とうもろこし水煮
  • 1 1/2tbsp マヨネーズ
  • 1tsp 粒マスタード
  • 1 ゆで卵
  • 黒こしょうcoarsely ground
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作り方
  1. 初めにマカロニをゆでます。マカロニは1%の塩を加えて沸騰させます。マカロニを鍋に入れます。
  2. 調理時間は製品によって異なるので、袋の表示通りか少し柔らかめにゆでます。
  3. マカロニをざるに取ります。
  4. キッチンタオルの上にざるを落としてしっかり湯を切ります。
  5. オリーブ油を少量まぶしておきます。こうするとくっつきにくいです。
  6. 次に野菜の下ごしらえです。春キャベツを1㎝幅に切ります。春キャベツは柔らかくて甘味があります。
  7. 春キャベツを清潔な袋に入れます。きゅうりはスライサーで薄切りにします。
  8. 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。新玉ねぎは辛みが少なくサラダに向いています。
  9. 野菜をすべて袋に入れ塩と水大さじ1を加えます。
  10. 袋を空気を入れたまま閉じます。袋を振ってまぶします。水を加えておくと塩がまんべんなく行き渡ります
  11. 混ざったら空気を抜いて10分ほどおきます。
  12. かにかまはかにに似せたかまぼこです。
  13. かにかまはほぐしておきます。値段が手頃なのでサラダやチャーハン、天津飯などに広く使われています。
  14. それではマカロニサラダを作ります。野菜から出てきた水分をしっかり絞ります。
  15. ボウルに移します。
  16. ペーパーでもしっかり水気を取ります。
  17. 1cm幅に切ったハムを加え、かにかまと水煮コーンを加えます。マカロニも入れます。
  18. 次にマヨネーズと粒マスタードを合わせます。
  19. 合わせたマヨネーズをマカロニに加えます。
  20. やさしく混ぜます。マカロニをオリーブ油でまぶしておくと野菜の水分を吸収しにくく美味しいです。
  21. 8等分したゆで卵を加えますが2つはトッピングとして残しておきます。粗挽き黒こしょうを加えます。
  22. ザックリ混ぜます。
  23. マカロニサラダを鉢に盛り付けます。残しておいたゆで卵を飾ってできあがりです。
レシピのメモ
  • キャベツが硬い場合は、さっと茹でると食べやすくなります。
  • ツナ缶を入れても美味しいです。
  • 通常の玉ねぎを使う場合は、水にさらすと辛みが和らぎます。

投稿者:

Cooking with Dog

クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTube料理チャンネルです。

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