Wir machen einfache Donuts indem wir Teig mit einem Löffel ins Fett geben und fritieren. Knusprig und sehr lecker. Dieses Rezept ist sehr einfach und du solltest es auf jeden Fall ausprobieren.
Bitte hinterlassen Sie eine Bewertung von 5 Sternen, wenn Ihnen das Rezept gefällt 🙂
|
Bitte hinterlassen Sie eine Bewertung von 5 Sternen, wenn Ihnen das Rezept gefällt 🙂
|
Zutaten
Donuts
100 g Mehl mit wenig Gluten (Type 405 oder Kuchenmehl) 1 TL Backpulver 1 Ei 2 EL Rohrzucker 2 EL Milch 1 EL geschmolzene Butter Öl zum Frittieren 1,5 cm tief
Überzug
Puderzucker für normale Donuts 1 EL Puderzucker für Matchadonuts 1/4 TL Matcha (Grüntee-Pulver)
* 1 Esslöffel (EL) = 15 ml, 1 Teelöffel (TL) = 5 ml
Anleitungen
- Wir machen Donutteig. Mische das Mehl und das Backpulver und sieb sie mit einem feinen Sieb.
- Als nächstes schlag die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen auf. Füge den Zucker hinzu und rühr, damit der Zucker sich auflöst.
- Füge die Milch und die beschmolzene Butter zu der Eimischung hinzu und rühr weiter.
- Mach mit einem Teigschaber ein Loch in die Mitte des Mehls und schütte die Eimischung in dieses Loch.
- Nach und nach misch das Mehl vom Loch ausgehend mit der Eimischung bis nach Außen. Das verhindert die Bildung von Klümpchen.
- Rühr bis das gesamte Mehl durchweicht ist.
- Zum fritieren der Donuts wird das Öl auf 170 °C erhitzt. Verreib etwas Öl auf dem Löffel, damit der Teig nicht haftet. Tropfe ein kleines bisschen vom Teig ins Öl, um zu testen, ob die Temperatur stimmt. Wenn sich kleine Bläschen um den Teig bilden, ist die Temperatur des Öls korrekt.
- Gib kleine Löffel voll Teig in das Öl.
- Jedes Teigbällchen wird später die Größe eines Tischtennisballs haben.
- Fritier die Donuts für 4 bis 5 Minuten und dreh sie dabei mehrmals.
- Im Amerikanischen ist diese Art Donut als "donut holes" bekannt, weil sie aus dem fehlenden Stück des traditionell geformten Donuts entstanden sind.
- Wenn die Donuts goldbraun sind, gib sie auf ein Kühlgitter.
- Schalte die Herdplatte ab. Lass die Donuts ein paar Momente auskühlen, um zu vermeiden, dass der Zucker schmilzt.
- Wir bedecken die Donuts mit Zucker. Gib den Puderzucker in eine Tüte. Füge die Hälfte der Donuts hinzu. Schüttel die Tüte, um die Donuts mit Zucker zu bedecken.
- Gibt die Donuts in einen Korb, der mit Wachspapier ausgekleidet ist.
- Fülle jetzt Puderzucker und Matchapulver in eine andere Tüte. Schüttel sie zum gleichmäßigen Vermischen. Gib die übrigen Donuts in die Tüte.
- Schüttel die Tüte, um die Donuts mit dem Matchapulver zu bedecken.
- Leg die Matchadonuts neben die normalen Donuts.
Rezept Hinweise
Stell sicher, dass die Donuts abgekühlt sind bevor sie mit dem Puderzucker bedeckt werden. Die Hitze würde den Zucker schmelzen und es erschweren die Donuts gleichmäßig zu bedecken.
Wenn du keinen Puderzucker findest, kannst du ihn aus normalem Zucker mit einem Mixer selbst machen.
Zimt und Zucker passen auch gut zu Donuts. Das könntest du auch mal versuchen.
