La gelatina de café que usa café recién hecho es especialmente sabroso y es un dulce perfecto para el verano. Esta es una gran receta para mantenerse fresco en el verano.
Ingredientes
250 ml café 20 g de granos de café expreso por 250 ml de café 3 cucharadas Azúcar 5 g Gelatina en polvo Nata para montar o leche normal Polvo de cacao
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
- Molamos los granos de café para hacer café recién hecho. ¡Usar un molinillo de café con manivela es divertido y le da una sensación de práctica especial!
- Coloque el café en el filtro en el gotero. Empareje la superficie haciéndola plana. El agua debe estar a unos 90 °C (194 °F). Vierta lo suficiente lento el agua en el gotero para humedecer los granos. Déjalo reposar durante 30 segundos.
- Luego, gotee muy lentamente el agua caliente sobre el café molido.
- Continúe goteando lentamente el agua sobre el café hasta que tenga unos 250 ml o 1 taza de café. Retire el gotero para evitar las últimas gotas, ya que pueden agregar un sabor amargo astringente al café.
- Agregue el azúcar a un bol y vierta el café encima para disolverlo por completo. Luego, agregue la gelatina en polvo y revuélvala con el café.
- Vierta la mezcla en un molde cuadrado frío. Asegúrese de eliminar cualquier espuma o burbujas de la superficie. Deja que se enfríe y luego lleve la gelatina al refrigerador para que se reafirme.
- Cuando la gelatina esté firme, córtela en cubos como se muestra. Para quitar fácilmente, caliente el fondo del recipiente con agua caliente.
- Colóquelo en un tazón y luego vierta la gelatina de café en tazas individuales. Vierta un poco de crema batida sobre la gelatina o cubra con una cucharada de crema batida. Espolvorea un poco de cacao en polvo encima y ¡listo para servir!
Notas de la receta
Se puede utilizar leche normal, leche evaporada o leche condensada azucarada en lugar de la crema montada.
Asegúrate de que esté bien fría. La gelatina comenzará a derretirse si se calienta demasiado.
El aroma del café y la textura refrescante hacen que la gelatina sea muy deliciosa.
