Hagamos Omurice con una sabrosa salsa de tomate. ¡La esponjosa tortilla va muy bien con el arroz con pollo! Los ingredientes para el omurice deberían ser fáciles de encontrar en su área, por lo que definitivamente debe probarlo.
Ingredientes
Arroz de pollo
280 g Arroz blanco cocido cocido con menos agua 130 g Muslos de pollo sin hueso Sal Pimienta 1/4 Cebolla 70g/2.5 oz para dos personas 4 Champiñones blancos 50g/1.8 oz para 2 personas 1 Diente de ajo 30 g Guisantes verdes congelados, sustituto: 1 pimiento 200 g Tomates cortados en cubitos empaquetado 1/2 Cubo de consomé sustituto: cubo de caldo, 2.8g/0.1 oz para dos personas 1 cda Vino blanco 1 cda Salsa de tomate 1 Hoja de laurel Sal Pimienta Aceite de Oliva
Envoltura de huevo
4 Huevos 2 cdita Nata para montar o crema no láctea Sal Pimienta
Verduras para acompañamiento
Ensalada de hojas verdes pequeñas Hojas de perejil Salsa de tomate
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
- Preparemos los ingredientes para el arroz con pollo. Cortar el muslo de pollo en piezas de media pulgada. Agregar la sal y la pimienta. Mezclar para distribuirlo de manera uniforme.
- Cortar la cebolla en piezas finas realizando cortes verticales a lo largo de la fibra y luego cortar transversalmente los cortes iniciales así cada pieza está cortada de manera uniforme. Quitarles los tallos a los champiñones. Cortarlos en rebanadas de un cuarto de pulgada.
- Cortar el diente de ajo por la mitad, longitudinalmente. Quitar el centro. Realizar cortes verticales en el ajo y luego cortar transversalmente. Picar el ajo en piezas finas.
- Raspar la mitad del cubo de caldo en trozos finos. Esto ayudará a que se disuelva fácilmente en la salsa.
- Colocar los guisantes congelados en un colador de malla. Enjuagar brevemente con agua caliente, eliminando los olores del congelador. Colar y salar los guisantes.
- Hagamos la mezcla de huevo para la tortilla. Romper dos huevos en un bol. Batir bien los huevos. Esta es una crema no láctea, pero recomendamos usar crema espesa. Agregar la sal y la pimienta. Combine bien la mezcla de huevo.
- Hagamos el arroz con pollo. Poner el aceite de oliva en una sartén. Sofreír el ajo a fuego lento. Cuando el aroma se vuelva más fuerte, agregar la cebolla y saltea a fuego medio.
- Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue el pollo. Continúe salteando la mezcla.
- Cuando el pollo comience a dorarse, agregue los champiñones. Continúe revolviendo y distribuyendo el aceite de manera uniforme. Agregar el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore por completo.
- Agregue el tomate cortado en cubitos, la salsa de tomate, el cubo de caldo raspado y la hoja de laurel. Combine la mezcla de manera uniforme. Tenga cuidado de no quemar la salsa.
- Reduzca ligeramente la salsa y agregue los guisantes. Continúe revolviendo con una paleta de arroz.
- Cuando la salsa comience a chisporrotear, retire la hoja de laurel. Pruebe el sabor de la salsa y ajústelo al gusto con sal y pimienta. Revuelva continuamente para evitar quemaduras.
- Agrega el arroz al vapor tibio. Distribuya el arroz de manera uniforme, rompiendo los grumos con la paleta.
- Coloque el arroz con pollo en un plato para cada persona.
- Hagamos el Omurice. Agregar el aceite de oliva a la sartén caliente y revuelva para cubrir. Pruebe la superficie de la sartén con un poco de huevo y vierta la mezcla de huevo de una vez.
- Revuelva vigorosamente con los palillos durante 5 segundos. Revuelva la mezcla de huevo, permitiendo que cubra completamente el fondo de la sartén. Apague la hornalla. El huevo está medio cocido en esta etapa.
- Coloque el arroz con pollo en la tortilla y doble ambos lados para envolver el arroz. Desliza el omurice hacia el borde de la sartén.
- Con un agarre por debajo, voltee el omurice sobre un plato. El huevo continuará cocinándose mientras esté caliente, así que hágalo rápidamente.
- Darle forma al omurice con una toalla de papel. Coloque las lechugas tiernas y las hojas de perejil junto al omurice. Por último, decora con la salsa de tomate.
Notas de la receta
¡La combinación del omelette amarillo, la ensalada verde y el ketchup rojo es visualmente atractiva y estos colores brillantes aumentarán tu apetito!
