Vamos fazer Omurice com um delicioso molho de tomate. O omelete macio vai muito bem junto com o arroz com frango! Os ingredientes do Omurice devem ser fáceis de achar em sua região, então você tem que tentar essa receita.
Ingredientes
Arroz com frango
280 g Arroz Cozido feito com menos água 130 g Sobrecoxa de Frango sem osso Sal Pimenta do Reino 1/4 Cebola 70g para 2 pessoas 4 Cogumelos frescos 50g para 2 pessoas 1 Dente de Alho 30 g Ervilhas congeladas, substituto: 1 pimentão 200 g Tomate pelado em lata 1/2 Caldo em cubo 2.8g para 2 pessoas 1 colher de sopa Vinho Branco 1 colher de sopa Ketchup 1 Folha de Louro Sal Pimenta do Reino Azeite de oliva
Omelete
4 Ovos 2 colheres de chá Creme de Leite Fresco ou creme para café não lácteo Sal Pimenta do Reino
Vegetais para acompanhar
Mini folhas verdes mini alface, rúcula, agrião Folhas de Salsinha Ketchup
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
- Vamos preparar os ingredientes para o arroz com frango. Corte a coxa de frango em pedaços de 1,5cm aproximadamente. Tempere-os com sal e pimenta. Mexa-os para distribuir o tempero uniformemente.
- Faça cortes verticais na cebola, vire-a e faça mais cortes verticais. Então pique a cebola. Remova os caules dos cogumelos. Corte-os em fatias de aproximadamente 6mm.
- Corte o alho no sentido do comprimento pela metade. Remova o broto do alho. Faça cortes verticais no alho e então, faça cortes no sentido do comprimento e pique-o.
- Corte o caldo em cubo em pequenos pedaços. Isso vai ajudá-lo a se dissolver no molho mais facilmente.
- Coloque as ervilhas congeladas em uma peneira. Enxágüe-as rapidamente em água quente, para remover o gosto de congelado. Escorra e adicione sal nas ervilhas.
- Vamos fazer a mistura de ovo para o omelete. Quebre dois ovos em uma tigela. Bata bem os ovos. Aqui estamos usando creme para café não lácteo, mas sugerimos utilizar creme de leite. Adicione sal e pimenta. Misture bem os ovos e demais ingredientes.
- Vamos fazer o arroz com frango. Coloque azeite de oliva em uma frigideira. Refogue o alho em fogo baixo. Quando o aroma ficar mais forte, adicione a cebola e refogue em fogo médio.
- Quando a cebola estiver transparente, adicione o frango. Continue a refogar os ingredientes.
- Quando o frango começar a ficar cozido, adicione os cogumelos. Continue a mexer e distribua o azeite de oliva uniformemente. Adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar completamente.
- Adicione o tomate pelado, o ketchup, o caldo em cubo picado e a folha de louro. Misture os ingredientes uniformemente. Tome cuidado para que o molho não queime.
- Levemente reduza o molho e adicione as ervilhas. Continue a mexer com uma colher.
- Quando o molho começar a chiar, remova a folha de louro. Prove o molho e ajuste com sal e pimenta, de acordo com seu paladar. Continue a mexer para que o molho não queime.
- Adicione o arroz quente. Distribua o arroz uniformemente, desfazendo os blocos de arroz com a colher.
- Coloque o arroz com frango em um prato para cada pessoa.
- Vamos fazer o Omurice. Adicione azeite de oliva à uma frigideira quente e gire-a para que todo o fundo fique coberto com o azeite. Para ver se a temperatura está adequada, coloque um pouquinho de ovo na frigideira. Então adicione toda a mistura de ovo de uma vez só.
- Mexa rapidamente com o hashi por 5 segundos. Espalhe a mistura por toda a frigideira, para que todo o fundo fique coberto. Desligue o fogo. O ovo deve ficar parcialmente cozido.
- Coloque o arroz com frango no omelete e dobre ambos os lados para embrulhar o arroz. Mova o Omurice em direção à borda da frigideira.
- Segurando o cabo da frigideira, coloque o Omurice diretamente no prato. O ovo continuará a cozinhar enquanto ele estiver na frigideira, então faça essa etapa rapidamente.
- Molde o Omurice com um papel toalha. Coloque as folhas verdes e as salsinhas ao lado do Omurice. Por fim, coloque o ketchup.
Notas da Receita
A combinação do amarelo do omelete, o verde das mini folhas e o vermelho do ketchup é visualmente atraente, então essas cores vão fazer seu apetite aumentar!
