El Chocolate Nama es un regalo perfecto para San Valentín. Este es un dulce fácil y delicioso que requiere de barras de chocolate normales. Definitivamente deberías hacerlo para tus seres queridos.
Ingredientes
100 g Chocolate amargo 50 ml Nata para montar con un 36% de grasa 2 cditas Brandy o ron Polvo de cacao
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
- Calentar poco a poco la crema batida usando un baño maría (baño de agua caliente).
- Mientras tanto, rompa las barras de chocolate en pequeños trozos. Recomendamos usar chocolate amargo pero también puedes usar chocolate dulce o con leche.
- Revolver la crema con una espátula de 2 a 3 veces. Justo antes de que empiece a hervir, retirar y colocar sobre un salvamanteles. Agrega los trozos de chocolate a la crema.
- Mezclar bien y disolver el chocolate. Usamos crema batida con 36% de grasa para esta receta. La crema batida ligera tiene un sabor rico y también causa menos separación. Mezclar suavemente para evitar que se separe.
- Cuando la preparación esté suave, agregue el brandy o el ron y continúe mezclando.
- Retirar el bol del baño maría y dejar que se enfríe. Cuando se enfríe, reafirme el chocolate completamente en la heladera o congelador.
- El chocolate nama está completamente firme. Con una cuchara, forme una bola pequeña con el chocolate y luego colóquelo en pirotines de papel.
- Repite el proceso y ahora tienes 4 piezas de chocolate nama. Espolvorea el cacao en polvo.
- Finalmente, colócalas en una caja de trufa.
Notas de la receta
El chocolate Nama puede separarse por varias razones, por lo que recomendamos preparar una pequeña cantidad por primera vez y seguir cada uno de los pasos que se muestran en el video.
Usamos crema batida con 36% de grasa para esta receta. La crema batida ligera tiene un sabor rico y también causa menos separación.
