バレンタインの生チョコレート レシピ

バレンタインにぴったりの生チョコを作ります。市販の板チョコで簡単にできて美味しいです。是非大切な人に作ってあげて下さい。

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Valentine's Nama Chocolate (Ganache Recipe)
冷やし固める時間は調理時間に含まれません。
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コース デザート
調理 15
分量
個分
材料
  • 100 g ビターチョコレート
  • 50 ml 生クリーム 乳脂肪分36%
  • 2 小さじ ブランデー またはラム酒
  • ココア
コース デザート
調理 15
分量
個分
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  • 100 g ビターチョコレート
  • 50 ml 生クリーム 乳脂肪分36%
  • 2 小さじ ブランデー またはラム酒
  • ココア
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作り方
  1. まず生クリームを湯せんで温めます。
  2. チョコレートは小さく割って準備します。ビターチョコレートをお勧めしますが、ミルクチョコレートでも大丈夫です。
  3. 2~3回スパチュラで混ぜます。沸騰直前に鍋を火から降ろします。チョコレートを加えます。
  4. よく混ぜて完全に溶かします。分離しないように優しく混ぜます。
  5. 完全に溶けたらブランデーかラム酒を加え混ぜます。
  6. ボールを鍋から取り出し粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷蔵庫か冷凍庫でしっかり固めてください。
  7. 生チョコがしっかり固まりました。スプーンで小さいボール状にすくい、グラシン紙のカップに入れます。
  8. 同様にすくって4個作ります。ココアパウダーを振りかけます。
  9. トリュフボックスに入れます。
レシピのメモ
  • 生チョコレートはいろいろな条件で分離する場合があるので 、最初は少ない量でビデオの手順で作ることをお勧めします。
  • 今回は乳脂肪36%を使用しました。乳脂肪36%の生クリームはコクがあり分離しにくいです。


投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed. クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。

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