バレンタインの生チョコレート レシピ

バレンタインにぴったりの生チョコを作ります。市販の板チョコで簡単にできて美味しいです。ぜひ大切な人に作ってあげて下さい。

バレンタインの生チョコレート
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調理 15
冷やし固める時間は調理時間に含まれません。
分量
個分
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材料
  • 100g ビターチョコレート
  • 50ml 生クリーム乳脂肪分36%
  • 2小さじ ブランデーまたはラム酒
  • ココアパウダー
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作り方
  1. まず生クリームを湯せんで温めます。
  2. チョコレートは小さく割って準備します。ビターチョコレートをお勧めしますが、ミルクチョコレートでも大丈夫です。
  3. 2~3回スパチュラで混ぜます。沸騰直前に鍋を火から降ろします。チョコレートを加えます。
  4. よく混ぜて完全に溶かします。分離しないように優しく混ぜます。
  5. 完全に溶けたらブランデーかラム酒を加え混ぜます。
  6. ボールを鍋から取り出し粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷蔵庫か冷凍庫でしっかり固めてください。
  7. 生チョコがしっかり固まりました。スプーンで小さいボール状にすくい、グラシン紙のカップに入れます。
  8. 同様にすくって4個作ります。ココアパウダーを振りかけます。
  9. トリュフボックスに入れます。
レシピのメモ
  • 生チョコレートはいろいろな条件で分離する場合があるので 、最初は少ない量でビデオの手順で作ることをお勧めします。
  • 今回は乳脂肪36%を使用しました。乳脂肪36%の生クリームはコクがあり分離しにくいです。

投稿者:

Cooking with Dog

クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTube料理チャンネルです。

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