Avec les feuilles de gyoza que nous avons préparé précédemment, nous allons faire des Sui Gyoza vapeur avec beaucoup de crevettes. L’arôme des crevettes parfume la pâte moelleuse. Les Sui-Gyoza fait maison sont délicieux !
Ingredients
Mélange de viande et feuilles
30 g viande de porc hachée 100 g crevettes poids net 1/8 cuillère à café sel 1 cuillère à café Sake 1 cuillère à café sauce d'huître 1 cuillère à café gingembre râpé 1/2 cuillère à café huile de sésame 1 cuillère à café fécule de pomme de terre 20 g ciboule de chine (ou ciboulette chinoise) hachée 2 cuillères à soupe poireau (naganegi) haché 12 Feuilles à gyoza
Sauce
1 cuillère à soupe sauce soja 1-2 cuillère à soupe vinaigre de riz 1 cuillère à café sucre
Ingrédients facultatifs pour la sauce
Doubanjiang pâte de haricots épicée chinoise gingembre râpé ail râpé ciboule de chine (ou ciboulette chinoise) hachée Feuilles de coriandre hachées
* 1 cuillère à soupe (càs) = 15 ml, 1 cuillère à café (càc) = 5 ml
Instructions
- Ensuite, préparez les crevettes. Regardez notre recette Ebi Chili pour décortiquer et nettoyer les crevettes. Écrasez les crevettes avec le côté du couteau.
Recipe Notes
Pour changer, vous pouvez faire les gyoza avec juste du porc ou utiliser des saint-jacques à la place des crevettes.
Vous devriez aussi regarder notre recette Gyoza Wrappers.
Vous pouvez aussi faire de délicieux Yaki Gyoza cuits à la poêle. Ajoutez l'eau chaude dans la poêle jusqu'à ce que les gyoza soient à demi immergés et faites-les cuire avec un couvercle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.