Kami membuat Gohei-mochi, Cemilan simple yang menggunakan nasi dan pasta kenari miso. manisnya panggangan pasta kenari miso yang enak. Lada sansho memberikan sedikit sensasi dalamnya!
Ingredients
Mochi
330 g Nasi baru tanak dengan butiran bayam Minyak Sayur
Topping
Biji Wijen Putih Panggang Lada Sansho Bubuk atau bubuk cabe shichimi, opsional
Peralatan Memasak
5 Stick es krim pakailah stick es krim kayu untuk memanggang Aluminum Foil
* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Instructions
- Pertama, mari buat pasta kenari misonya, masukan biji wijen kedalam suribachi mortar/lesung dan gilas bijinya sampai halus.
- Kemudian, masukkan kenari lumatkan dengan alu surikogi.
- Terus gilas sampai campurannya memiliki tekstur yang sedikit berbutir".
- Selanjutnya, didalam teflon gabungkan gula, mirin dan miso aduk sampai rata.
- Sekarang, panaskan teflon dan aduk terus campurannya. Saat gulanya mulai larut, masukkan kenari dan biji wijennya.
- Aduk sampai rata.
- Kemudian, taruh campurannya kedalam sebuah mangkuk.
- Mari buat mochinya, lumuri tipis" rak kawat oven dengan minyak sayur.
- Basahi alu surikogi dan tumbuklah nasi hangat dalam sebuah mangkuk.
- Kami rekomendasikan untuk menambahkan jenis butiran biji"an lainnya kedalam berasnya. Kami mencampur sedikit bayam kedalamnya. Hati" supaya tidak menggores bagian dalam wadah rice cookermu.
- Sekarang, basahi tanganmu dan ambil satu dari lima bagian nasi. Remas" nasi beberapa kali untuk menghilangkan udara didalamnya.
- Kemudian, Bungkus rapat stick es krim kayunya dengan nasi dan bentuk nasi jadi bentuk oval yang pipih
- Supaya sticknya tidak terbakar bungkuslah batang sticknya dengan aluminium foil.
- Ulangi proses ini dan taruh 5 buah gohei mochi keatas rak oven.
- Sekarang, masukkan mochi kedalam oven pemanggang. Panaskan oven sampai 250°C (480 °F) dan panggang mochi selama 8 menit sampai sedikit kecoklatan.
- Sekarang, angkat mochinya.
- Lumuri satu sisi mochi dengan walnut miso yang banyak.
- Masukkan mochi kedalam oven lagi dan panggang mochi selama kira" 3 menit lagi. Misonya mudah gosong jadi pastikan untuk mengawasi panggangannya. Saat, permukaan pasta miso jadi krispi dan aromanya semakin kuat, mochinya sudah siap.
- Angkat gohei mochi. Kemudian taburi atasnya dengan biji wijen panggang dan bubuk lada sansho.
- Singkirkan alumium foil dari stick es krimnya dan letakan gohei mochi diatas piring.
Recipe Notes
Cemilan ini asyik dibuat bersama anak" jadi kamu harus mencobanya Disaat kamu mengadakan pesta barbekyu.
Gohei mochi adalah hidangan lokal di area pegunungan Chūbu, bagian sentral utama pulau jepang.
