旬のさんまを使った炊き込みご飯を作ります。秋に相応しい一品です。ぜひお試しください。
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米を洗って水切りする時間、ご飯を炊く時間は調理時間に含まれません。 |
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材料
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。
作り方
まず、ご飯を炊く前に米を洗ってザルに30分ほど上げておきます。
さんまの下処理をしましょう。さんまは、頭としっぽを切り落とします。
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割り箸等で、臭みの原因となる血合いをきれいにかき出します。流水でよく洗います。
キッチンペーパーで外側から中側まで丁寧に拭きます。
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さんまを皿に置きます。焼き目をつけることによって、魚の生臭さが取れて香ばしくなります。
野菜などの材料を切りましょう。人参を4つに切ります。それを4cm長さの拍子切りにします。
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さんまの炊き込みご飯を作りましょう。洗っておいた米を炊飯器に入れます。
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レシピのメモ
すだちの爽やかな酸味が、きのこと一緒に炊いたコクのあるサンマの風味をいっそう良くしています。