ミルクジェラートの作り方 新鮮な牛乳タップリ使ったレシピ

新鮮な牛乳タップリ使ってジェラートを作ります。シンプルですが牛乳本来の美味しさが味わえます。添加物のいっさい入っていない手作りのミルクジェラートです。

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ミルクジェラートの作り方 新鮮な牛乳タップリ使ったレシピ
ジェラート液を冷やす時間、保冷ポットを冷凍する時間は調理時間に含まれません。
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コース デザート
料理 イタリア
調理 30
分量
人分
材料
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調理 30
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作り方
  1. 初めにジェラート液を作ります。鍋に牛乳 生クリームをいれます。グラニュー糖、バニラエクストラクトを加え混ぜます。
  2. 中火で温めます。へらで混ぜながら砂糖をとかします。鍋の縁に小さい泡が見え始めたら火を止めます。
  3. 別容器に移し氷水で冷やします。粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やします。
  4. ではジェラートを作ります。ジェラート液を注ぎやすい容器に移します。アイスクリームメーカーは8〜10時間冷凍庫に入れておきます。
  5. 蓋をセットしスイッチを入れます。すぐにジェラート液を注ぎます。
  6. 20分間まわします。加熱して殺菌するので日持ちが良くなります。すぐ食べてしまう場合は加熱の必要はありません。
  7. できました!蓋を開け羽根を外します。冷凍庫から器をを出します。ディッシャーを水で濡らしてすくいます。
  8. 器に盛りつけます。最後にチョコレートを添えます。
レシピのメモ
  • アイスクリームメーカーを使わない場合は、トレーなどに移して冷凍し1時間おきにスプーンでかき混ぜます。この作業を3〜4回繰り返すと、同様においしいジェラートができます。
  • 牛乳は加熱し過ぎると風味が飛んでしまうので気をつけましょう。


投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed. クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。

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