かぼちゃのポタージュの作り方 甘くてクリーミーで美味しい栄養たっぷりのレシピ

ハロウィンに栄養たっぷりのかぼちゃを使ってポタージュを作ります。甘くてクリーミーで美味しい、子供からお年寄りまでみんな大好きな味です。

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かぼちゃのポタージュ
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分量
人分(出来上がり約800ml)
材料
  • 400 g かぼちゃ 正味(種と皮を取った後の重さ)
  • 1 大さじ バター
  • 80 g 玉ねぎ
  • 200 ml
  • 1 固形チキンコンソメスープの素
  • 200 ml 牛乳
  • 2-3 大さじ 生クリーム
  • こしょう
  • クラッカー
分量
人分(出来上がり約800ml)
材料
  • 400 g かぼちゃ 正味(種と皮を取った後の重さ)
  • 1 大さじ バター
  • 80 g 玉ねぎ
  • 200 ml
  • 1 固形チキンコンソメスープの素
  • 200 ml 牛乳
  • 2-3 大さじ 生クリーム
  • こしょう
  • クラッカー
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作り方
  1. かぼちゃを準備しましょう。スプーンで種を取ります。
  2. 断面をまな板にピッタリ付け、包丁で皮をそぎ落とします。かぼちゃをしっかり持って怪我をしないように気を付けて下さい。皮が硬くて切りにくい場合は、むきやすくなるまで様子を見ながら電子レンジにかけます。
  3. 残っている皮はピーラーできれいにむきます。きれいなオレンジ色に仕上げたいので皮は使いません。
  4. 縦半分に切ります。それぞれを半分に切ります。
  5. 1cm幅に切ります。
  6. 次に玉ねぎは半分に切り、芯を取り除き、繊維に直角に薄切りにします。
  7. かぼちゃを炒めましょう。熱した鍋にバターを入れ溶かします。玉ねぎを加えます。
  8. 少し色付くまで中火で炒めます。
  9. かぼちゃを加え、更に2〜3分炒めます。
  10. 水を加え、チキンコンソメを砕いて入れ、木べらでならします。強火で煮立てます。
  11. アクをすくい取ります。
  12. 弱火にし、蓋をして10分ほど煮ます。
  13. 蓋を開け、かぼちゃが崩れそうになっていたら火を消します。
  14. 牛乳を加え、ブレンダーで滑らかにします。へらや泡立て器を使ってつぶしたり、ざるでこしてペース状にしても良いです。
  15. 再び火をつけ中火で時々混ぜながら温めます。
  16. 生クリームを加えます。塩、こしょうをします。軽く一混ぜし火を消して出来上がりです。
  17. 器に注ぎます。布巾できれいに拭き、コースターにのせます。もう一度こしょうを振りかけ、最後にクラッカーを砕いてのせます。
レシピのメモ
  • 栄養豊富なかぼちゃをたくさん食べましょう。美容と健康に大いに役立ちます。

投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed. クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。

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