Chúng tôi làm Potage bí ngô dùng bí ngòi kabocha giàu dinh dưỡng cho ngày Halloween. Công thức ngọt, ngon và giống kem này luôn là một món được yêu thích của người từ mọi thế hệ!

In

Print Recipe

Potage bí ngô

Votes: 0
Rating: 0
You:

Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂

Add to Meal Plan

Add to Meal Plan: Select Course to Add: BreakfastLunchDinnerDessert

This recipe has been added to your Meal Plan

Loại món

Món ăn kèm, Súp

Ẩm thực

Pháp

Từ khóa

Haloween

Thời gian nấu

35 phút

Phần ăn

người (800ml/3,4 cốc (cup) cho 3 người) MetricUS Imperial

Phiên dịch viên

Huy Do

Loại món Món ăn kèm, Súp Ẩm thực Pháp Từ khóa Haloween Thời gian nấu 35 phút Phần ăn người (800ml/3,4 cốc (cup) cho 3 người) MetricUS Imperial Phiên dịch viên Huy Do

Votes: 0 Rating: 0 You: Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂 Add to Meal Plan Add to Meal Plan: Select Course to Add: BreakfastLunchDinnerDessert This recipe has been added to your Meal Plan

Nguyên liệu

• 400 g

  Bí ngòi Kabocha bí ngô Nhật Bản, thay thế: bất kì loại bí ngô hay bí ngòi ngọt nào - khối lượng tịnh

• 1 thìa canh

  Bơ

• 80 g

  Hành tây

• 200 ml

  Nước

• 1	Cục nước dùng Consomme gà hay cục nước dùng bouillon gà

• 200 ml

  Sữa

• 2-3 thìa canh

  Kem béo

• Muối

• Hạt tiêu

• Bánh quy giòn (Cracker)

* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml

Hướng dẫn

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị kabocha, một loại bí ngòi ngọt còn được biết đến là bí ngô Nhật Bản. Cạo hạt ra bằng thìa.

   
2. Để mặt cắt trên thớt thái và loại bỏ vỏ bằng dao. Giữ chặt quả bó và cẩn thận đừng cắt tay chính mình. Nếu quá khó để loại bỏ vỏ, bỏ lò vi sóng (lò vi ba) bí ngô một phút mỗi lần đến khi nó đủ mềm để bóc ra.

   
3. Loại bỏ số vỏ còn lại bằng dao gọt. Điều này giúp potage bí ngô có một màu cam đẹp.

   
4. Cắt quá bí theo chiều dọc làm đôi. Chia mỗi nửa ra thành 2 lát.

   
5. Cắt các lát thành các khối 1cm (0,4 inch).

   
6. Tiếp theo cắt hành làm đôi. Loại bỏ phần tấm nền của rễ. Thái hành theo đường gân thành các lát mỏng.

   
7. Chúng tôi sẽ nấu bí. Cho bơ vào nồi đã làm nóng, phủ kĩ đáy. Thêm các lát hành.

   
8. Áp chảo ở lửa vừa đến khi có màu nâu nhạt.

   
9. Cho các khối bí vào và tiếp tục áp chảo trong 2 đến 3 phút.

   
10. Thêm nước vào nồi. Bóp vụn cục nước cốt bouillon gà vào hỗn hợp. Trải đều nó ra cùng với rau củ bằng thìa dài (paddle). Đun sôi ở lửa lớn.

    
11. Vớt bỏ bọt bằng lưới lọc để giảm bất kì vị đắng nào.

    
12. Giảm lửa, đậy lại và để sôi liu riu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút.

    
13. Bỏ nắp râ. Nếu bí ngô trông đủ mềm để nghiền, tắt bếp.

    
14. Thêm sữa vào nồi. Bằng máy đánh bằng tay, nghiền bí đến khi mềm và giống kem. Thìa dài (paddle) hay máy đánh bằng tay sẽ cũng làm được hay bạn có thể nghiền bí qua lưới lọc vừa.

    
15. Bật bếp lên và làm nóng potage ở lửa vừa trong khi thỉnh thoảng đảo.

    
16. Thêm kem tươi. Rắc muối và tiêu lên. Trộn nhẹ bằng thìa dài (paddle), tắt bếp và nó đã sẵn sàng để phục vụ.

    
17. Múc potage bí ngô ra bát. Lau bất kì giọt vãi nào bằng khăn vải nhà bếp và để bát lên tấm lót. Rắc tiêu lên. Cuối cùng, cho bánh quy giòn bóp vụn lên.

    

Ghi chú

Thưởng thức nhiều bí ngô giàu dinh dưỡng giúp giữ vẻ đẹp và sức khỏe của bạn!