ハロウィンのかぼちゃのマフィンを作ります。かぼちゃとくるみがたっぷり入った最高のおやつです。
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| 調理時間 | 45 分 |
| 分量 |
個分
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作り方
- まずかぼちゃの準備をしましょう。かぼちゃを蒸し器に入れ、火を付けます。
- 蓋をし柔らかくなるまで蒸します。
- お皿に取り出します。熱いうちにフォークでつぶします。
- ベーキングパウダーと薄力粉を合わせ、軽く混ぜます。ふんわり焼きあげるために目の細かいザルで2〜3回ふるいます。
- 生地を作りましょう。バター、卵、牛乳は室温に戻したものを使います。冷たいと分離しやすくなります。ホイッパーでバターがクリーム状になるまで混ぜ、塩ひとつまみと砂糖の半量を加えてすり混ぜます。
- 残りの砂糖を加え、ザラザラ感がなくなるまでしっかり混ぜます。
- 溶き卵は4〜5回に分けて加えます。
- 加えた卵が完全に混ざったら次の卵を加えます。
- かぼちゃと刻んだくるみを加えます。
- ざっくり混ぜます。
- 薄力粉の1/3を入れて混ぜすぎないようにざっくり混ぜます。
- 牛乳の半量を入れ同様に混ぜます。
- 次の1/3の薄力粉を加え練らないように混ぜます。残りの牛乳を加えざっと合わせます。
- 最後の薄力粉を加え、粉が見えなくなるまで混ぜます。
- なるべく少ない回数で合わせます。
- マフィンのカップ6個に入れます。
- 均等に入れます。
- 200℃に予熱したオーブンに入れます。190℃で20分焼きます。
- 竹串を刺してチェックします。串に何も付かなければ焼き上がりです。
- 取り出しクーリングラックにのせ冷まします。
レシピのメモ
生地が分離しないように少しづつ材料を加えていくのがコツです。
好きな材料でアレンジしてください。チョコチップ ドライフルーツ バナナを入れたり、アーモンドスライスやアイシングで飾ったりできます。
