Vamos fazer requintados e deliciosos muffins de abóbora com muita kabocha e nozes!
Por favor, deixe uma classificação de 5 estrelas, se você gosta da receita! 🙂
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Ingredientes
50 g Manteiga sem Sal 80 g Açúcar cristal 1 pitada Sal 1 Ovo Batido 100 g Abóbora Kabocha Japanese pumpkin, substitute: any type of sweet squash or pumpkin - net weight 40 g Nozes Torradas chopped 120 g Farinha de Trigo Comum ou para Bolo 1 colher de chá Fermento em Pó 50 ml Leite
Utensílios culinários
6 Forminhas de Cupcake
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
- Vamos preparar a abóbora kabocha, também conhecida como abóbora japonesa. Coloque a kabocha numa panela com um instrumento adequado para se cozinhar a vapor. Ligue o fogo.
- Cubra e cozinhe até que amoleça.
- Remova e coloque a kabocha num prato. Enquanto ainda estiver quente, amasse-a usando um garfo.
- Combine o fermento químico e a farinha para bolos ou a farinha comum e misture levemente. Com uma peneira fina, peneire a mistura de duas à três vezes para ajudar os muffins a ficarem com uma textura fofa.
- Vamos fazer a massa. Deixe que a manteiga, os ovos e o leite fiquem à temperatura ambiente antes de usá-los. Isso irá evitar que a massa separe. Usando um fuê, mexa a manteiga em uma vasilha até que ela fique cremosa. Então, adicione uma pitada de sal e metade do açúcar. Misture.
- Adicione o resto do açúcar e continue mexendo até que a textura granulosa torne-se homogênea.
- Adicione o ovo batido gradualmente, de 4 à 5 vezes.
- Quando o ovo for totalmente absorvido, adicione a próxima porção.
- Adicione a kabocha amassada e as nozes torradas picadas.
- Misture algumas vezes.
- Adicione um terço da farinha. Misture a massa, mas tenha cuidado para não mexer de mais.
- Adicione metade do leite e mexa novamente.
- Adicione mais um terço da farinha e mexa a mistura com movimentos bruscos. Então, adicione o resto do leite e misture.
- Por último, adicione o resto da farinha e mexa até que todo o pó esteja misturado.
- Misture a massa usando movimentos mínimos de dobra, evitando mexer de mais.
- Coloque a massa em 6 formas de muffin.
- Certifique-se de que cada forma tenha uma quantidade igual de massa.
- Pré-aqueça um forno convencional à 200 °C (390 °F) e coloque a forma com os muffins dentro. Asse-os à 190 °C (370 °F) por cerca de 20 minutos.
- Espete um dos muffins com um palito de bambu. Se o palito estiver seco e limpo, os muffins estão prontos.
- Remova os muffins e deixe-os em uma superfície para esfriar.
Notas da Receita
Cuide para misturar os ingredientes aos poucos, evitando que a massa separe.
Você pode ajustar a receita para o seu gosto, adicionando ingredientes diferentes. Pode misturar banana, gotas de chocolate ou frutas secas. Pode também cobrir com fatias de amêndoa ou chantilly.
