ソースカツ丼の作り方 揚げたての豚カツと特製ソースのレシピ

ソースカツ丼を作ります。揚げたての豚カツにソースをたっぷり付け丼としていただきます。スパイシーでちょっと甘いソースはトンカツにもご飯にもとってもよく合います。生野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいですね。美味しいですよ。

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ソースカツ丼 揚げたて豚カツに特製ソースをたっぷり!
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コース 丼物
料理 日本
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材料
トンカツ
ソース
  • 大さじ 1 ウスターソース
  • 大さじ 1/2 トンカツソース
  • 大さじ 1/2 みりん
  • 小さじ 1/4 砂糖
  • 大さじ 1/2 おおよそ
その他の材料
※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。
作り方 ※画像クリックでスライドショー開始
  1. まずウスターソースベースの特製ソースを作ります。小鍋にウスターソース、とんかつソース、みりん、砂糖、水を加えます。火を点けます。
  2. かき混ぜて沸騰させます。少しとろみが付いたらできあがり!
  3. 次に豚肉の下ごしらえです。ヒレ肉を4枚切ります。厚さは1.5cm程度です。ロース肉でも良いです。
  4. トレーに並べます。ヒレ肉の片面に塩、コショウをします。
  5. 小麦粉をまぶします。
  6. 余分な小麦粉を落としてから溶き卵をつけます。
  7. 次にパン粉をつけます。目の細かいパン粉はソースがつきすぎず、はがれにくいのでおすすめです。
  8. 同様に残りの肉にもパン粉をつけます。
  9. ではとんかつを揚げます。多めの油を熱し、とんかつを中火で揚げ焼きにします。
  10. 時々フライパンを振って焼き色を均等につけます。
  11. ひっくり返します。
  12. 家庭で少量作る場合、肉が完全に油に浸かっている必要はありません。この程度の油でもとんかつを作ることができます。
  13. 裏もこんがり焼けたら取り出してキッチンペーパーをしいた揚げ物バットで油を切ります。
  14. 丼に温かいご飯を盛ります。
  15. キャベツの千切りをのせます。特製ソースをかけます。
  16. ベビーリーフをのせます。
  17. カツは片面だけソースに浸けます。片面だけつけるとサクサク感と絶品ソースを同時に楽しめます。
  18. とんかつを丼に盛ります。
  19. 最後にお好みで練り辛子を添えます。
レシピのメモ

たくさんの学生さんが受験する前にかつ丼を食べます。かつ(勝つ)という験を担いでいるためです
海外で丼が人気と聞いています。日本のウスターソースととんかつソースが近くの日本食材のお店で見つかると良いですね。


投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.

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