Đây là một cái bánh Pudding xoài dùng xoài chín. Chúng tôi tính cái bánh pudding xoài thơm và đậm vị này!
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
| Thời gian nấu | 30 phút |
| Thời gian làm mát chưa được tính trong thời gian nấu. |
| Phần ăn |
miếng
|
| Phiên dịch viên | Chloe Nguyen |
|
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
|
Nguyên liệu
Hốn hợp bánh Pudding
200 g Xoài nghiền nhuyễn (Puree) Alphonso của Ấn Độ 50 ml Kem béo 2 thìa cà phê Nước cốt chanh 150 ml Nước 30 g Đường ước chừng 4 g Bột Gelatin
Lớp ở trên
Xoàichín tươi hay xoài thái hạt lựu đông lạnh Kem tươi đánh bông Lá bạc hà
Dụng cụ nhà bếp
5 cốc cốc chuyên dụng làm bánh trứng sữa 150ml/5,1 fluid ounce
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Chúng tôi sẽ làm bánh pudding xoài. Làm nóng nước trong nồi. Khi các bong bõng nhỏ bắt đầu tạo ra xung quanh cả bề mặt phía dưới, bỏ nồi ra.
- Thêm đường và đảo để hòa tan. Độ ngọt tùy theo loại xoài nên điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
- Thêm bột gelatin và hòa tan hoàn toàn nó. Có rất nhiều loại bột gelatin nên đảm bảo làm theo hướng dẫn trên bao bì.
- Thêm hỗn hợp gelatin vào bát với xoài nghiền nhuyễn (Puree) và trộn. Thêm cả kem béo. Trộn kĩ hỗn hợp.
- Thêm nước ép chanh cho vừa miệng. Nếu xoài nghiền nhuyễn (puree) rất chua, bạn nên bỏ qua nước ép chanh.
- Đổ hỗn hợp vào 5 cốc nhỏ. Làm lạnh chúng trong tủ lạnh trong hơn 2 tiếng. Nếu bạn đang vội, để chúng vào tủ lạnh trong 40 đến 50 phút.
- Bây giờ, bánh pudding đã cứng lại. Múc kem béo được đánh nhẹ lên bánh pudding.
- Thái bỏ xoài theo hạt dẹt và tạo các đường cắt trong thịt theo hình lưới. Đảo bảo đừng cắt vỏ. Nhân tiện, xoài này là từ tỉnh Miyazaki. Nó ngọt và mọng nước nên chúng tôi chỉ dùng nó cho lớp ở trên.
- Cắt xoài làm đôi theo chiều dọc và gọt bỏ vỏ. Nhìn rất ngon!
- Để xoài chín thái hạt lựu lên bánh pudding. Cuối cùng, trang trí bằng lá bạc hà.
Ghi chú
Loại gelatin chúng tôi sử dụng được bán rộng rãi ở Nhật và bạn có thể thêm trực tiếp nó vào nước nóng khoảng 80 độ C. Đảm bảo làm theo hướng dẫn cho bột gelatin cho bạn.
Để lấy ra đa số màu ngon miệng của xoài, chũng tôi hoàn toàn không thêm sữa và dùng ít kem béo nhất có thể.
Chúng tôi dùng một lượng ít nhất nên nó có kết cấu puru puru, kết cấu như thạch.
