我们将用番薯制作美味的秋季甜点。 这种甜点在日本简称为番薯，它湿润，芳香，而且非常美味。
配料
2 个 番薯 毛重 500 克/1.10 磅，净重 270~300 克/9.5~10.6 盎司 50 克 糖 20 克 牛油 60 毫升 浓奶油 1 个 生鸡蛋黄 1/2 汤匙 朗姆酒 几滴 香草精 1 个 生鸡蛋黄 用于涂层 1/2 茶匙 水 烤黑芝麻
＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎么做
- 首先，让我们煮番薯。 事先把番薯洗干净，用纸巾包起来。
- 用水把纸巾弄湿。
- 用保鲜膜将番薯紧紧包裹起来。
- 再次用保鲜膜将其紧紧包裹。
- 这将防止水蒸发。
- 将番薯在微波炉中烤 5 分钟。 然后，把它们翻过来。 再烤 5 到 6 分钟。
- 从微波炉中取出番薯。
- 用竹签刺穿土豆，看看里面是否足够软嫩。
- 将番薯纵向切成两半。
- 当它仍然很热时，用勺子舀出番薯的肉。 当还是热的时候，肉·更容易舀出来，糖也很快就混合。
- 小心不要弄破番薯的皮。
- 把番薯的肉放进一个沉重的锅里。
- 加入糖。
- 用捣碎机将番薯彻底捣碎。
- 加入牛油并充分混合。
- 接下来，加入浓奶油。
- 均匀搅拌。
- 把鸡蛋打在碗里。 将蛋黄加入番薯泥，搅拌均匀。
- 最后，加入朗姆酒和几滴香草精，搅拌均匀。
- 当番薯泥搅拌均匀后，用小火加热锅。
- 搅拌直到番薯泥很容易从锅底脱落。
- 快速将番薯泥转移到盘子上以防止其变干。
- 让我们把番薯泥塞回红薯皮里。
- 用保鲜膜用手塑造红薯。
- 用番薯泥填满所有的番薯皮。
- 将鸡蛋打入碗中。 将蛋黄与蛋清分开。
- 将水加入蛋黄中，搅拌均匀。
- 在番薯的顶部涂上稀释的蛋黄。
- 撒上黑芝麻。
- 让我们制作烤番薯的支撑底。 将一张铝箔卷成枕头状。
- 将 4 个支撑底排列在烤盘纸上。
- 将烤盘放入烤箱并预热至 200 °C (392 °F)。
- 然后，将番薯放在每个支撑底座上。 这将有助于均匀地烘烤番薯，并防止皮肤变得太硬。
- 在 200 °C (392 °F) 下烘烤约 10 分钟。 避免过度烘烤，否则会失去其湿润的质地。 当表面稍微干燥并呈浅棕色时，就可以了。
- 从烤箱中取出烤盘。
- 表面呈微金黄色，内部柔软湿润。
食谱备注
番薯的皮是用来做容器的，所以请选用外皮干净的番薯。
用微波炉烤番薯时，每 100 克红薯需要在 500 瓦 （500 watts) 考 2 分钟。 请根据红薯的大小调整时间。
