我们现在做的是非常健康的馎饦汤面,这是一道来自山梨县的地方美食。这道菜营养均衡,你可以在寒冷的冬天尝试做一做,会让你感觉暖和和的。
配料
180 克 馎饦面条 可用冷冻乌冬面来代替 150 克 南瓜 可用任何其他甜南瓜代替,此重量为净重 25 克 胡萝卜 50 克 白萝卜 1/2 油豆腐(Aburaage) 100 克 白菜叶 2 把 小松菠菜 可用任何味道温和的多叶蔬菜代替 30 克 舞茸 30 克 真姬菇 10 厘米 长的大葱 葱白部分 900 毫升 水 40 克 沙丁鱼干 4 克 高汤海带(昆布) 2 1/2 汤匙 味增
*1汤匙 = 15毫升,1茶匙 = 5毫升
怎么做
食谱备注
南瓜在这里是一种很好的配料,它既可以让蔬菜变得更甜,也能使高汤变得浓稠。
当高汤冷却以后再放蘑菇和油豆腐,这样做出来的高汤更美味。
现煮的馎饦面能让高汤更浓稠,也很好的保持了这道菜的温度。