簡単チャーハンの作り方 焼き豚と卵のパラパラ炒飯レシピ

卵、焼き豚、ネギがたっぷり入ったチャーハンを作ります。ネギとにんにくの香りと最後に加えたお醤油の香ばしさがチャーハンをとっても美味しくしています。

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簡単チャーハンの作り方 焼き豚と卵のパラパラ炒飯レシピ
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分量
人分
材料
  • 1
  • 40 g チャーシュー 焼き豚、またはハム
  • 2 大さじ 長ねぎ みじん切り
  • 1 かけ にんにく みじん切り
  • 2 小さじ サラダ油
  • 1 小さじ
  • 1/4 小さじ しょうゆ
  • 1/4 小さじ
  • こしょう
  • 150 g ご飯
  • 20 g 青ねぎ
  • 紅生姜
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材料
  • 1
  • 40 g チャーシュー 焼き豚、またはハム
  • 2 大さじ 長ねぎ みじん切り
  • 1 かけ にんにく みじん切り
  • 2 小さじ サラダ油
  • 1 小さじ
  • 1/4 小さじ しょうゆ
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  • 150 g ご飯
  • 20 g 青ねぎ
  • 紅生姜
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作り方
  1. 焼き豚は5mm角に切ります。もし手に入らない場合はハムを使ってください。
  2. 卵をしっかり溶きほぐします。
  3. フライパンにサラダ油を入れて火をつけます。ねぎを加え弱火で炒めて香りを出します。
  4. ニンニクも加えて炒め、香りが出たら火を強くします。
  5. 卵を加え、すかさず温かいご飯も加えます。
  6. 手早く卵をまぶしレードルの裏でほぐします。強火で一気にパラパラになるまで炒めます。
  7. 焼き豚を加えて混ぜます。
  8. 塩、コショウ、酒を加えてまんべんなく味付けします。
  9. 青ねぎを加えてさっと炒めます。
  10. 最後に鍋肌にしょう油を垂らし香ばしい香りを付けます。
  11. お皿によそい紅生姜を添えます。
レシピのメモ
  • パラパラした炒飯を作るコツは、硬めに炊いた熱いご飯を使い一度にたくさん作らないことです。
  • 家庭の小さなコンロで料理する時は、鍋を大きく振って返すと温度が下がるので鍋は振りません。
  • 卵をいれたらすかさずご飯を入れて一気に混ぜてください。

投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed. クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。

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