手軽にできしかもヘルシーな大学芋を、蒸す、焼くを同時進行でやって作ります。外はパリパリ、中はホクホク、とっても美味しいです。
大学芋の作り方 外はパリパリ中はホクホク手軽でヘルシーなおやつレシピ
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材料
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
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作り方
まずさつま芋を切りましょう。芋はきれいに洗い、両端を切り落とします。太い場合は縦半分に切って下さい。
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さあ、大学芋を作りましょう。中華鍋に油、砂糖を入れます。
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鍋に移して重ならないように並べます。この時芋の水気を拭き取らないで下さい。水分が十分ある方がふっくら仕上がります。
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ぱちぱちと激しい音がしてきたら鍋を大きく揺すってください。
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美味しそうな焼き色がつき始めるまでこの作業を繰り返します。
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飴がパリパリッとしたのがお好みでしたらもう少し混ぜ続けてから醤油を入れてください。
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レシピのメモ
数滴の醤油は甘さを引き立てるためです。
この大学芋は最小限の油でできます。
簡単でヘルシーなおやつを作りたい方にお勧めです。