とっても消化がよくて体が温まるお雑炊を作ります。タップリのニラで疲れた体も元気になります。おいしいですよ。
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| 調理時間 | 15 分 |
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人分
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作り方
- ご飯は水で洗ってぬめりを取ります。洗っておくと雑炊ががさらっとしていておいしいです。
- ザルに取って水気を切っておきます。
- にらの根元は細く切ります。
- 葉は2㎝長さに切ります。
- 先に白身を切っておくと簡単にほぐれます。また 溶き過ぎるとふわっと仕上がらないので気をつけましょう。
- 雑炊を作りましょう。土鍋か厚手の鍋に出汁、しょう油、塩を入れさっと混ぜて火をつけます。
- 煮立ったら洗ったご飯を入れて広げます。
- 椎茸と人参も加えます。
- ひと煮立ちしたらアクを取ります。
- にらを加えます。
- にらが温まったら溶き卵を細く回し入れます。
- 火を止めます。
- 鍋を火からおろして出来上がりです。
レシピのメモ
消化がいいので夜食や風邪気味の時に最適です。
ご飯がふやけてどろっとならないうちにいただきます。
ご飯をうどんに代えても良いです。
