スパゲティナポリタンの作り方 レシピ

子供の頃スパゲティと言えばナポリタンでした。懐かしい味です。これは日本独特のスパゲティです。美味しいですよ。

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スパゲティナポリタンの作り方 レシピ
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調理 20
分量
人分
材料
  • 150 g スパゲッティ
  • 1500 ml
  • 2 小さじ
  • 1/2 玉ねぎ 2人分120g
  • 1 かけ にんにく
  • 4 ロースハム 2人分100g
  • 5 マッシュルーム
  • 2 ピーマン
調理 20
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人分
材料
  • 150 g スパゲッティ
  • 1500 ml
  • 2 小さじ
  • 1/2 玉ねぎ 2人分120g
  • 1 かけ にんにく
  • 4 ロースハム 2人分100g
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  • 2 ピーマン
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作り方
  1. ナポリタンの材料を切りましょう。玉ねぎは根元を切り落とし、上と下を切りそろえます。繊維に沿って8mm幅に切ります。
  2. ロースハムは8mm幅に切ります。マッシュルームは5mm厚さに切ります。
  3. ピーマンは半分に切り、へたと種を除いて縦に細切り(2〜3mm)にします。パセリは小さくまとめてみじん切りにします。
  4. にんにくは芽を取り除きます。根元部分を残して横から包丁を入れます。縦に包丁を入れ、あとは端から細かく切っていきます。
  5. スパゲティを茹でる湯を準備しましょう。分量の水に塩を加えて湧かし始めます。
  6. その間にソースを作りましょう。深鍋にオリーブ油を注ぎ、回して馴染ませます。玉ねぎを入れて中火で炒めます。軽く焦げ目を付けて玉ねぎの甘みを引き出します。
  7. にんにくを加え軽く混ぜます。
  8. にんにくの良い香りがしてきたら、ハムとマッシュルームを加えて更に炒めます。
  9. ピーマンを加えてさっと炒めます。
  10. 最後にケチャップを加え、まぶして焼きます。
  11. 鍋から湯(約大さじ3)をすくい、ソースに加えて濃度を調節します。
  12. ソースが均一になったら火を止めます。
  13. パスタを茹でましょう。沸騰した湯にパスタを入れて完全に沈めます。茹で時間はパスタによって異なります。袋の表示に従ってください。
  14. 茹で上がり時間30秒前になったら弱火でソースを温め始めます。パスタが茹で上がったらソースに加えてよく絡めます。
  15. チーズ、バターも加えます。
  16. バターが溶けて全体になじめば出来上がりです。お皿に盛り付けます。
  17. パルミジャーノ・レッジャーノを削って振りかけ、パセリも振りかけます。
レシピのメモ
  • ナポリタンは一般的には柔らかく茹でますが、アルデンテに茹でても良いです。
  • 粉チーズでも十分ですが、塊を削って使うと風味が一層良いです。


投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed. クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。

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