焼き鳥を作りましょう。甘辛いタレと塩味の2種類です。甘辛いタレに七味がよく合いますよ。
焼き鳥の作り方 甘辛いタレと塩味の2種類でいただく鶏肉と野菜の串焼きレシピ
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材料
焼き鳥のタレ(約180ml)
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きび砂糖 または甜菜糖(てんさいとう) |
大さじ 3 |
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※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。
作り方
焼き鳥の材料を準備をしましょう。鶏もも肉の皮をはがします。
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にんにくの皮をむき、包丁の平らな面でたたきつぶします。
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焼き鳥のたれを作りましょう。鍋にしょう油、酒、きび砂糖、蜂蜜、にんにくを入れます。
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焼き鳥を作りましょう。肉とねぎを竹串に交互に刺します。
これを「ねぎま」と呼びます。2本のねぎまを作ります。
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しとうがらしと長ねぎを交互に刺し、最後はしいたけを刺します。
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焼けたら、大葉をしいた大皿にきれいに盛り付けます。
塩味にはレモンの絞り汁、たれには七味をかけていただきます。
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レシピのメモ
残ったタレは冷蔵庫で保存し、時々火を入れて繰り返し使うことによってタレはより美味しくなります。