Desfrute o Kakigori com melancia fresca e sazonal! quando congelada, você vai poder aproveitar uma textura e sabor ligeiramente diferentes. O chocolate crocante no gelo fofinho dá uma textura agradável ao kakigori.
Ingredientes
1/6 Melancia
Xarope
75-100 g Açúcar 100 ml Agua
Recheio
Gotas de Chocolate Leite Condensado opcional
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
- Vamos fazer o xarope. Combine a água e o açúcar numa panela. Ligue o forno e dissolva o açúcar. Quando começar a ferver, diminua o fogo. Reduza o xarope por 2 a 3 minutos.
- Coloque o xarope em uma jarra e deixe esfriar. Você pode ajustar o tanto de açúcar a gosto.
- Você vai usar a casca como prato, então corte as duas pontas da fatia. Corte a polpa e coloque em uma bandeja. Certifique-se de remover as sementes. Se você for uma pessoa esperta ou preguiçosa, use uma melancia sem sementes.
- Apare o topo da casca.
- Coloque a melancia em uma tigela. Adicione mais ou menos metade do xarope. Quebre a polpa com um fuê.
- Coloque o purê em uma forma de gelo. Coloque a forma no freezer por pelo menos meio dia para congelar completamente. Resfrie a casca na geladeira ou congelador para ajudar a evitar derreter o gelo.
- Vamos fazer o kakigori de melancia com uma máquina de raspadinha. Coloque o purê congelado na máquina e tampe. O purê leva um longo tempo para congelar completamente, já que foi adicionado mais açúcar.
- Raspe a melancia na casca resfriada. Ajuste o formato ocasionalmente e continue a raspar a melancia.
- Coloque as gotas de chocolate por cima para representar sementes de melancia.
- O lente condensado vai muito bem com melancia, então jogue por cima quando o kakigori não estiver doce o suficiente.
Notas da Receita
Adicionar o xarope ao purê significa que você não tem que colocar mais sobre o gelo, então é mais fácil fazer um formato bonito.
Melancia ajuda a combater o calor e aliviar a fadiga, então é uma ótima fruta para sobremesa de verão.
