- 2
- 2shares
Bánh ngọt phô mai đậu phụ sống hơi khác nhưng nó ít calo. Bánh ngọt phô mai ngon này có kết cấu mềm và bạn sẽ không thấy hoàn toàn vị đậu phụ!
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
| Thời gian nấu | 30 phút |
| Thời gian làm mát chưa được tính trong thời gian nấu. |
| Phần ăn |
bánh ngọt (đường kính 15cm/5,9 inch)
|
| Phiên dịch viên | Chloe Nguyen |
|
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
|
Nguyên liệu
60 g Bánh quy Graham thay thế: bánh quy chưa làm ngọt 30 g Bơ có muối hoặc không có muối 100 g Kem phô mai 100 g Đậu phụ cứng 100 g Sữa chua nguyên chất 50 ml Kem béo 50 g Đường cát 1 thìa canh Nước cốt chanh 5 g Bột Gelatin 50 ml Nước nóng khoảng. 80°C/176°F
Dụng cụ nhà bếp
Chảo làm bánh với đáy có thể tháo rời đường kính 15cm/5,9 inch
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Chúng tôi sẽ làm vỏ bánh phía dưới cho bánh ngọt phô mai. Làm chảy dần dần bơ bằng bain-marie (bát để trên nồi nước nóng) hay lò vi sóng (lò vi ba).
- Sắp xếp giấy nến lên đáy chảo làm bánh có thể tháo rời.
- Để bánh quy graham vào túi đựng thực phẩm, đóng lại và bóp vụn thô chúng bằng tay bạn.
- Để túi lên bề mặt phẳng và đập bánh quy bằng chày surikogi thành các miếng nhỏ hơn. Sau đó, cuốn bánh quy bằng chày đến khi thành bột. Cẩn thận đừng làm vỡ túi.
- Bây giờ, bơ đã chảy hoàn toàn. Thêm bơ vào bánh quy, đóng túi lại và lắc kĩ nó để trộn lại.
- Để vụn bánh quy vào chảo làm bánh được trái giấy nến. Trải đều nó bằng thìa (spatula) và nhấn đều bánh quy ở đáy chảo làm bánh. Sau đó, cất chảo trong tủ lạnh đến khi chuẩn bị nhân.
- Chúng tôi sẽ làm nhân bánh ngọt phô mai. Cho kem tươi, sữa chua nguyên chất, đậu phụ cứng, kem phô mai, đường và nước ép chanh vào máy xay. Đậy nắp lại, đặt xuống và xay đến khi mềm. Một mẹo đẻ xay nhanh hốn hợp là cho nguyên liệu lỏng vào trước. Tắt máy xay.
- Đong nước nóng bằng cốc đong và hoà tan bột gelatin hoàn toàn bằng thìa (spatula).
- Cho gelatin vào máy xay, đậy lại và xay nhân lần nữa.
- Bỏ bình ra và đổ nhân vào chảo làm bánh đã làm lạnh. Để nó nghỉ trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng để cứng lại.
- Bây giờ, bánh ngọt phô mai đã sẵn sàng để phục vụ. Để chảo làm bánh lên một cái lon để bỏ bánh ra. Trượt thìa (spatula) đã làm ẩm theo cạnh bánh ngọt phô mai để bỏ nó ra khỏi chảo làm bánh dễ dàng. Nhấn xuống cạnh chảo làm bánh, bỏ bánh ngọt phô mai ra.
- Để bánh ngọt phô mai lên bàn xoay bánh và bỏ đáy chảo ra. Lau lưỡi dao cắt bánh bằng khăn đã làm ẩm và cắt bánh ngọt làm đôi.
- Lau lưỡi dao cho mỗi lần cất bằng khăn giúp nó có một đường cắt êm. Cắt ra một miếng một phần tư và sau đó cắt nó làm đôi. Để bánh ngọt phô mai lên đĩa.
Ghi chú
Bạn cũng có thể làm bánh ngọt phô mai với bát nhỏ trong và trang trí mỗi miếng bằng trái cây yêu thích của bạn. Điều này giúp giảm quy trình cắt, làm cho bánh ngọt phô mai hấp dẫn trực quan hơn.
Đảm bảo nhấn bánh quy ở dưới mạnh để tránh kết cấu vụn.
- 2
- 2shares
Nha minh khong co bot gelatin ne dung agar-agar duoc khong the ad
Có thể làm, nhưng bột thạch cần được hòa tan trong nước và đun sôi trong khoảng 2 phút. Vui lòng tham khảo hướng dẫn trên bao bì và dùng thử. Chúng tôi cho rằng lượng thạch dạng bột ít hơn một nửa so với lượng gelatin dạng bột.😊