Chúng tôi làm bánh ngọt phô mai rất ngon nhanh như ánh sáng! Nó có kết cấu mềm giống như kem Bavarian nên bạn nên thưởng thức nó trong cốc bằng thìa.
Nguyên liệu
80 g Phô mai tươi thay thế: phô mai tươi (cottage cheese) hay kem phô mai 100 ml Kem béo 36% béo 60 g Sữa đặc đã làm ngọt 2 thìa canh Sữa 35 ml Nước cốt chanh 6 Bánh quy hay bánh quy giòn (cracker) Đường bột Mạn việt quất khô có đường
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Đầu tiên, ép phô mai tươi qua lưới lọc để giúp tạo kết cấu mềm.
- Đây là phô mai nhà làm làm từ sữa đông đặc lại bằng axit lactic trong sữa chua nguyên chất.
- Bạn cũng có thể dùng phô mai tươi (cottage cheese) đóng gói thay thế cho phô mai tươi.
- Thêm sữa vào phô mai từng chút một và trộn.
- Khi nó đã đều, thêm sữa đặc có đường. Trộn lần nữa.
- Bây giờ, thêm kem béo từng chút một trong khi đảo.
- Khi nó đã đều, thêm nước ép chanh.
- Tiếp tục trộn kĩ đến khi hỗn hợp đặc lại như đang thấy. Axit lactic trong nước ép chanh sẽ tăng lượng protein.
- Tiếp theo, để bánh quy hay bánh quy giòn (cracker) vào túi đựng thực phẩm và bóp vụn chúng thành các miếng nhỏ bằng cây cán bột.
- Phủ đáy một cái cốc trong bằng vụn bánh quy.
- Múc nhân phô mai vào cốc. Đáy phía dưới chưa cứng lại bằng bơ, làm nó thành một cái bánh ngọt phô mai dễ làm và tốt cho sức khỏe. Trải đều bề mặt ra.
- Trang trí bằng mạn việt quất khô. Và cho lên một lượng nhỏ vụn bánh quy.
- Cuối cùng, rắc đường trang trí lên. Làm lạnh kĩ nó trong tủ lạnh và thưởng thức bánh ngọt phô mai rất ngon.
Ghi chú
Công thức này không cần gelatin. Chỉ nước ép chanh là đủ để tăng lượng protein.
Bánh ngọt phô mai có thể được giữ trong tủ đông nhưng đảm bảo dùng cốc phù hợp cho tủ đông.
Khi bạn rã đông, để nó nghỉ ở nhiệt độ phòng.
Nếu bạn quan tâm đến việc làm phô mai tươi, hãy xem công thức phô mai tươi của chúng tôi.
