Kita membuat cheesecake yang enak secepat kilat! Ini memiliki tekstur yang lembut mirip dengan Bavarian Cream jadi Anda harus menikmatinya dalam cangkir dengan sendok.
Ingredients
80 g Keju Segar pengganti: keju cottage atau cream cheese 100 ml Krim Kental (Whipping Cream) 36% fat 60 g Susu kental manis 2 sdm Susu 35 ml Perasan Lemon 6 Biskuit atau kraker Gula Bubuk Cranberry Kering manisan
* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Instructions
- Pertama, tekan keju segar melalui saringan untuk membantu menciptakan tekstur yang lembut.
- Ini adalah keju buatan sendiri yang dibuat dengan mengentalkan susu menggunakan asam laktat dalam yogurt tawar.
- Anda juga bisa menggunakan keju cottage atau cream cheese kemasan sebagai pengganti keju segar.
- Tambahkan susu ke keju sedikit demi sedikit dan aduk.
- Setelah tercampur, tambahkan susu kental manis. Aduk kembali.
- Sekarang, tambahkan krim kental (whipping cream) sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Ketika sudah tercampur rata, tambahkan air perasan lemon.
- Lanjutkan mengaduk sampai campuran mengental seperti yang ditunjukkan. Asam sitrat dalam air perasan lemon akan mempererat protein.
- Selanjutnya, masukkan biskuit ke dalam plastik dan hancurkan sampai menjadi potongan kecil (remahan) menggunakan rolling pin (penggiling adonan).
- Lapisi bagian bawah cangkir bening dengan biskuit yang telah dihancurkan.
- Masukkan isian keju ke dalam cangkir. Lapisan bawah tidak dipadatkan menggunakan mentega, membuat ini menjadi cheesecake yang mudah dan sehat. Ratakan permukaannya.
- Hiasi dengan cranberry kering. Dan taburi dengan sedikit remahan biskuit.
- Terakhir, taburi gula halus. Dinginkan di lemari es dan nikmati cheesecake yang lezat.
Recipe Notes
Resep ini tidak menggunakan gelatin. Hanya dengan air perasan lemon cukup untuk mengeratkan protein.
Cheesecake dapat disimpan dalam freezer tapi pastikan untuk menggunakan cangkir yang aman untuk freezer.
Ketika mencairkannya, biarkan pada suhu ruang.
Jika Anda tertarik untuk membuat keju segar, silakan cek resep Keju Segar kami sebelumnya.
