Kami membuat tiga jenis tofu dango, Kue bola” manis jepang, Nikmatilah salah satu kue tersehat ini dengan tepung kedelai, bijian wijen hitam dan saus kecap manis.

Mencetak

Print Recipe

Tofu dango

Votes: 0
Rating: 0
You:

Silakan tinggalkan peringkat bintang 5 jika Anda suka resepnya! 🙂

Add to Meal Plan

Add to Meal Plan: Select Course to Add: BreakfastLunchDinnerDessert

This recipe has been added to your Meal Plan

Jenis makanan

Pencuci Mulut

Cuisine

Masakan Tradisional Jepang

Cook Time

30 Menit

Servings

Orang MetricUS Imperial

Penterjemah

Huffasari

Jenis makanan Pencuci Mulut Cuisine Masakan Tradisional Jepang Cook Time 30 Menit Servings Orang MetricUS Imperial Penterjemah Huffasari

Votes: 0 Rating: 0 You: Silakan tinggalkan peringkat bintang 5 jika Anda suka resepnya! 🙂 Add to Meal Plan Add to Meal Plan: Select Course to Add: BreakfastLunchDinnerDessert This recipe has been added to your Meal Plan

Ingredients

Dango

• 100 g

  Shiratamako (Tepung Ketan) pengganti: mochiko, tepung beras ketan biasa

• 100 g

  Tahu Sutra Lembut

• Air

Taburan

• 2 sdm

  Kinako/tepung kedelai panggang

• 1 sdm

  Gula

• 2 sdm

  Biji Wijen Hitam Panggang

• 1 sdm

  Gula

Saus Kecap Manis

• 1 sdm

  Gula

• 1 sdm

  Kecap Asin Jepang (Shoyu)

• 1 sdm

  Mirin

* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml

Instructions

1. Mari buat dua jenis taburan untuk dango nya. Gabungkan kinako, tepung kedelai panggang jepang, dan gula. Aduk rata untuk membuat taburan kedelai.

   
2. Giling sampai halus biji wijen hitam dengan lesung suribachi dan alu surikogi. Tambahkan gula dan aduk rata, buatlah taburan wijen hitam.

   
3. Mari buat adonan dango. Gabungkan shiratamako, tepung beras ketan dan tahu sutra dengan tanganmu kedalam mangkuk.

   
4. Jika adonan nya kering dan mudah hancur, tambahkanlah air sedikit demi sedikit sampai adonannya menjadi mudah untuk ditangani.

   
5. Uleni adonan sampai jadi lembut.

   
6. Kami akan membentuk adonan nya jadi 27 buah dango. Bagilah adonan jadi 3 bagian yang sama. Kemudian bagi lagi setiap potongan nya jadi tiga. lalu pisahkan masing" potongannya menjadi 3 bagian yang lebih kecil. Bentuklah adonan menjadi bola dan kamu akan mendapatkan 27 buah dango dalam total.

   
7. Mari masak tofu dango nya. Perlahan" masukkan adonan bola ke dalam panci besar yang telah mendidih. Pertamanya dango akan tenggelam dibawah. Tapi dangonya akan mulai segera mengapung ke permukaan.

   
8. Rebus apungan dango selama 1 sampai 2 menit lalu masukkan dango kedalam semangkuk air dingin. Proses ini akan membuat dango jadi lebih kokoh dan mudah untuk ditangani.

   
9. Saring dan tusuk 3 buah dango kedalam tusukan sate.

   
10. Mari baurkan setiap tusukan dengan taburan yang berbeda". Bauri tiga tusukan dango dengan taburan wijen hitam.

    
11. Baurkan 3 tusukan dango lainnya dengan bubuk keledai sampai dangonya tertutupi.

    
12. Mari buat saus kecap manis untuk sisa tusukan dango nya. Campurkan mirin, gula dan kecap dalam panci dan didihkan.

    
13. Kecilkan kompor jadi api kecil dan aduk menggunakan whisk. Angkat panci dari kompor dan putarilah panci untuk mencegah saus nya gosong

    
14. Susutkan saus sampai jadi kental dan tuang kedalam piring. Lumuri dango dengan saus kecap manis.

    

Recipe Notes

Kamu bisa mengganti tahu sutra dengan tahu keras. Meskipun teksturnya nanti akan jadi sedikit berbeda.