Công thức Chanpuru mì Somen với mướp đắng (khổ qua) (Mì xào kiểu Okinawa với Goya (mướp đắng (khổ qua)))

You are currently viewing Công thức Chanpuru mì Somen với mướp đắng (khổ qua) (Mì xào kiểu Okinawa với Goya (mướp đắng (khổ qua)))

Chanpuru mì Somen là một món mì Okinawa vưới rất nhiều rau củ. Món nhanh và dễ làm này tuyệt vời cho những bữa trưa vào những ngày hè nóng. Nhiều mướp đắng (khổ qua) sẽ làm cơ thể của bạn tươi mới lại.

In
Print Recipe
Chanpuru mì Somen (Mì xào) Champuru
Votes: 0
Rating: 0
You:
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Loại món , Món chính
Ẩm thực Nhật Bản
Thời gian nấu 30 phút
Phần ăn
người
Phiên dịch viên Huy Do
Loại món , Món chính
Ẩm thực Nhật Bản
Thời gian nấu 30 phút
Phần ăn
người
Phiên dịch viên Huy Do
Votes: 0
Rating: 0
You:
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Nguyên liệu
Mì, cá ngừ và trứng
  • 50 g Mì Somen
  • Dầu Ô-liu
  • 35 g Cà ngừ đóng hộp đóng hộp
  • 1 quả Trứng
  • Muối
  • Tiêu trắng
Rau củ
  • 60 g Mướp đắng (khổ qua) goya
  • 1/2 thìa cà phê Muối để loại bỏ vị đắng
  • 15 g Cà rốt đã thái sợi
  • 70 g Giá đỗ moyashi
  • 1 Tép tỏi đã thái sợi
Gia vị
  • 1/3 thìa cà phê Bột nước dùng gà (đã xay nhuyễn)
  • 1/2 thìa canh Rượu sake
  • 1/3 thìa cà phê Xì dầu
Các nguyên liệu khác
  • Tiêu đen
  • Katsuobushi (vảy cá ngừ bonito) túy thích
  • Dầu Ô-liu
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
  1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị mướp đắng (khổ qua) hay còn được biết đến là goya. cắt qoya (mướp đắng (khổ qua)) làm đôi theo chiều dài và chạy một cái thìa dọc theo bên trong vỏ. Sau đó, cạo bỏ hạt và lõi. Đảm bảo loại bỏ bất kì số lõi còn lại nào.
    Chúng tôi sẽ chuẩn bị mướp đắng (khổ qua) hay còn được biết đến là goya. cắt qoya (mướp đắng (khổ qua)) làm đôi theo chiều dài và chạy một cái thìa dọc theo bên trong vỏ. Sau đó, cạo bỏ hạt và lõi. Đảm bảo loại bỏ bất kì số lõi còn lại nào.
  2. Thái goya ̣(mướp đắng (khổ qua)) thành các miếng 3mm (0,1 inch). Nếu bạn không thích mướp đắng (khổ qua), hãy thử xà lách. lá hành lá hay ớt chuông để thay thế.
    Thái goya ̣(mướp đắng (khổ qua)) thành các miếng 3mm (0,1 inch). Nếu bạn không thích mướp đắng (khổ qua), hãy thử xà lách. lá hành lá hay ớt chuông để thay thế.
  3. Để chúng vào bát. rắc muối lên. Và đảo để phủ đều. Để goya (mướp đắng (khổ qua)) nghỉ trong 5 phút.
    Để chúng vào bát. rắc muối lên. Và đảo để phủ đều. Để goya (mướp đắng (khổ qua)) nghỉ trong 5 phút.
  4. Rửa goya (mướp đắng (khổ qua)) trong một bát nước. Sau đó, bỏ goya (mướp đắng (khổ qua)) ra và đổ nước lọc lên nó. Chắt kĩ goya (mướp đắng (khổ qua)) và để nó lên khay.
    Rửa goya (mướp đắng (khổ qua)) trong một bát nước. Sau đó, bỏ goya (mướp đắng (khổ qua)) ra và đổ nước lọc lên nó. Chắt kĩ goya (mướp đắng (khổ qua)) và để nó lên khay.
  5. Loại bỏ kĩ số nước thừa bằng khăn giấy. Quy trình này sẽ giúp giảm độ đắng của goya (mướp đắng (khổ qua)).
    Loại bỏ kĩ số nước thừa bằng khăn giấy. Quy trình này sẽ giúp giảm độ đắng của goya (mướp đắng (khổ qua)).
  6. Luộc một lượng nhiều nước trong nồi và nấu mì somen trong hơi ít thời gian hơn thời gian trên bao bì. Mì nên cứng vì chúng sẽ được nấu chín trong chảo lúc sau.
    Luộc một lượng nhiều nước trong nồi và nấu mì somen trong hơi ít thời gian hơn thời gian trên bao bì. Mì nên cứng vì chúng sẽ được nấu chín trong chảo lúc sau.
  7. Chắt mì bằng lưới lọc. Và đổ nước lên nó để giảm nhiệt độ. Sau đó, rửa mì somen trong bát nước đá. Đảm bảo loại bỏ kết cấu mềm và dính trên bề mặt.
    Chắt mì bằng lưới lọc. Và đổ nước lên nó để giảm nhiệt độ. Sau đó, rửa mì somen trong bát nước đá. Đảm bảo loại bỏ kết cấu mềm và dính trên bề mặt.
  8. Loại bỏ kĩ nước. Và để mì lên đĩa. Thêm một lượng nhỏ dầu Ô-liu. Và đảo để phủ đều.
    Loại bỏ kĩ nước. Và để mì lên đĩa. Thêm một lượng nhỏ dầu Ô-liu. Và đảo để phủ đều.
  9. Chúng tôi sẽ làm chanpuru mì somen. Trộn bột nước dùng gà, rượu sake và xì dầu. Đảo cho đều.
    Chúng tôi sẽ làm chanpuru mì somen. Trộn bột nước dùng gà, rượu sake và xì dầu. Đảo cho đều.
  10. Nêm gia vị trứng bằng muối và tiêu. Đánh trứng trong bát.
    Nêm gia vị trứng bằng muối và tiêu. Đánh trứng trong bát.
  11. Làm nóng dầu Ô-liu trong chảo. Thêm tép tỏi đã thái, mướp đắng (khổ qua) và cà rốt. Xào rau củ ở lửa vừa.
    Làm nóng dầu Ô-liu trong chảo. Thêm tép tỏi đã thái, mướp đắng (khổ qua) và cà rốt. Xào rau củ ở lửa vừa.
  12. Khi cà rốt mềm ra, thêm cá ngừ và giá đỗ moyashi. Tiếp tục xào.
    Khi cà rốt mềm ra, thêm cá ngừ và giá đỗ moyashi. Tiếp tục xào.
  13. Nhóm rau củ qua một mặt, tạo một chỗ cho trứng. Đổ trứng đã đánh vào.
    Nhóm rau củ qua một mặt, tạo một chỗ cho trứng. Đổ trứng đã đánh vào.
  14. Nấu trứng chín một nửa và trộn nó với cấc nguyên liệu.
    Nấu trứng chín một nửa và trộn nó với cấc nguyên liệu.
  15. Giảm lửa xuống mức thấp và thêm mì somen. Đổ gia vị lên.
    Giảm lửa xuống mức thấp và thêm mì somen. Đổ gia vị lên.
  16. Đảo nhanh để phủ đều và tắt bếp. Để tránh nấu mì somen quá chín, trải đều gia vị ra càng nhanh càng tốt và tắt bếp.
    Đảo nhanh để phủ đều và tắt bếp. Để tránh nấu mì somen quá chín, trải đều gia vị ra càng nhanh càng tốt và tắt bếp.
  17. Để các nguyên liệu ngấm gia vị. Và để chanpuru mì somen lên đĩa. Rắc tiêu đen lên. Cuối cùng, cho vảy cá ngừ bonito lên.
    Để các nguyên liệu ngấm gia vị. Và để chanpuru mì somen lên đĩa. Rắc tiêu đen lên. Cuối cùng, cho vảy cá ngừ bonito lên.
Ghi chú

Thêm giá đỗ moyashi sẽ giúp làm lỏng mì somen và cũng làm cho món này có kết cấu vừa ý.
Bạn cũng có thể thêm đậu phụ để giúp làm món này đầy bụng và giàu dinh dưỡng hơn.
Bạn cũng nên thử công thức Goya Chanpuru của chúng tôi dùng mướp đắng (khổ qua).

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
Đăng kí
Thông báo về
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận