今がとっても美味しいわかめやしらすを使ってきゅうりの酢の物を作ります。生姜とみょうががいいアクセントになっていて、箸休めにとってもいいです！

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きゅうりの酢の物 わかめとしらすを使ったきゅうりもみ

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コース	サイドディッシュ, 野菜

料理

日本

調理

15 分

分量	人分 メートル法US Imperial

コース サイドディッシュ, 野菜 料理 日本 調理 15 分 分量 人分 メートル法US Imperial

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材料

• わかめ 水で戻したもの

  20 g

• きゅうり 1本100g

  1 本

• 塩

  小さじ 1/4

• みょうが

  1 個

• 釜揚げしらす またはしらす干し

  大さじ 2

• 新しょうが 千切り、ない場合はしょうが汁を少量加える

合わせ酢

• 酢

  大さじ 1 1/2

• 水

  大さじ 1 1/2

• 砂糖

  大さじ 1/2

• 塩

  小さじ 1/4

※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml

※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。

作り方

1. きゅうりはスライサーで薄切りにします。

   
2. 塩をまぶしてしんなりするまで10分ほどおきます。

   
3. 水で戻したわかめは3cm長さに切ります。水に長くつけすぎると食感が悪くなるので気をつけてください。

   
4. こちらは「みょうが」といって独特の香りと風味があります。薄く輪切りにします。

   
5. ボウルに酢と砂糖、塩、水、新生姜の千切りを加えてよく混ぜます。

   
6. きゅうりは水で軽く洗い水気をしっかり絞ります。

   
7. ボウルの合わせ酢に入れます。

   
8. わかめ、釜揚げしらす、みょうがも加えます。

   
9. 合わせ酢を全体に行き渡らせます。

   
10. きゅうりの酢の物を器に盛って合わせ酢もかけます。

    

レシピのメモ

しらすがない場合は 茹でだこや焼いた油揚げでも美味しくできます。
新生姜がない時は生姜汁を少量加えてください。