Chúng tôi làm bánh macaroon giòn dùng rất nhiều dừa. Công thức nhanh và dễ làm này có hạn sử dụng khá dài. Hay là làm chúng cùng với bánh ngọt giáng sinh của chúng tôi?
Nguyên liệu
1 Lòng trắng trứng 1 lòng trắng trứng: 35g/1,2 ounce 50 g Đường nâu hay đường cát thường 80 g Dừa khô thái sợi chưa làm ngọt, thái sợi đều
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Đầu tiên, trộn lòng trắng trứng và đường trong bát.
- Hòa tan đường bằng cách ép vào đáy bằng thìa (spatula). Không cần thiết phải đánh lòng trắng trứng.
- Sau đó, thêm dừa khô, thái sợi. Bạn cũng có thể trộn bột cocoa vào nhưng cẩn thận không làm cháy khét các miếng vào lúc sau vì sẽ khó để nói với màu nâu.
- Trộn hỗn hợp đến khi được làm ẩm hoàn toàn.
- Tiếp theo, điều chỉnh hình dạng và múc hỗn hợp lên khay nướng phủ giấy nướng.
- Theo cách khác, làm ướt đầu ngón tay bạn để lấy một lượng nhỏ và để mỗi miếng lên khay.
- Bạn sẽ có tổng cộng khoảng 20 cái bánh macaroon dừa.
- Bây giờ, làm nóng lò nướng đến 130°C (266°F) và nướng bánh macaroon trong tổng cộng 35 phút.
- Để giúp các miếng có màu nâu đều, bạn có thể xoay khay sau khoảng 20 phút.
- Bây giờ, chúng đã sẵn sàng. Đảm bảo tất cả cái bánh macaroon có màu nâu ngon.
- Sau đó, để chúng nghỉ trong lò đến khi nguội. Điều này giúp bánh macaroon có kết cấu giòn.
- Tôi thích mùi ngọt của dừa! Bên trong cũng rất giòn!
Ghi chú
Trong công thức này, chúng tôi dùng đường nâu nhưng dùng đường cát thường sẽ làm màu hơi trắng hơn.
Bạn có thể dùng lượng vảy dừa (coconut flakes) lớn hơn thay cho dừa thái sợi đều.
Thời gian nướng và nhiệt độ sẽ thay đổi tùy theo loại lò nướng nên hãy thử vài lần và điều chỉnh cho phù hợp.
