Nous allons préparer des rochers croquants utilisant beaucoup de noix de coco. Cette recette rapide et facile se conserve longtemps. Que pensez-vous de les préparer avec votre gâteau de Noël ?
Ingrédients
1 blanc d’œuf 1 blanc d’œuf : 35g/1.2oz 50 g sucre complet ou de sucre blanc ordinaire 80 g Noix de coco sèche râpée non sucrée, râpée finement
* 1 cuillère à soupe (càs) = 15 ml, 1 cuillère à café (càc) = 5 ml
Instructions
- D'abord, mélangez le blanc d’œuf et le sucre dans un bol.
- Dissolvez le sucre en le pressant contre le fond avec une spatule. Il n'est pas nécessaire de battre le blanc d’œuf.
- Ensuite, ajoutez la noix de coco séchée, râpée. Vous pouvez aussi ajouter du cacao en poudre mais attention à ne pas faire brûler les rochers plus tard car il sera difficile de vérifier la cuisson grâce à la couleur.
- Mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Ensuite, ajustez la forme et placez des petits tas de mélange sur la plaque du four couverte de papier cuisson à l'aide de cuillères.
- Vous pouvez, à la place, mouiller vos doigts et prendre un peu de pâte et placez chaque tas sur la plaque.
- Vous allez avoir environ 20 rochers à la noix de coco au total.
- Maintenant, préchauffez le four à 130°C (266°F) et faites cuire les rochers pour un total de 35 minutes.
- Pour aider à dorer les rochers uniformément, vous pouvez retourner la plaque après environ 20 minutes.
- Maintenant, ils sont prêts. Veillez à ce que tous les rochers soient délicieusement dorés.
- Ensuite, laissez-les reposer dans le four jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Cela va aider les rochers à avoir une texture croquante.
- J'adore l'odeur sucrée de noix de coco ! L'intérieur est croquante aussi !
Notes
Dans cette recette, nous utilisons du sucre complet mais utiliser du sucre blanc ordinaire va rendre la couleur plus blanche.
Vous pouvez aussi utiliser des flocons plus larges de noix de coco à la place de la noix de coco râpée.
Le temps de cuisson et la température va changer en fonction de votre four donc essayez plusieurs fois et adaptez.
