Chúng ta cùng làm món bánh nướng chảo đơn giản thơm ngon ăn cùng với kem lạnh nhé! Loại bánh nướng chảo nhẹ và bông xốp hiện đang nổi ở Nhật cũng rất ngon, nhưng bánh chúng ta làm hôm nay sẽ đầy đặn hơn và phù hợp cho bữa ăn nhẹ.
Nguyên liệu
Hỗn hợp bột
100 g Bột bánh bông lan (bột ít gluten hay protein) (Cake Flour) 1 thìa cà phê Bột nở 1 Trứng 3 thìa canh Đường 70 ml Sữa 2 thìa cà phê Dầu thực vật 1/2 thìa cà phê Tinh dầu Vani (vanilla extract)
Trang trí
Đường bột Kem tươi đánh bông Kem Vani Hạnh đào nướng thái hạt lựu Lá bạc hà Si rô phong (cây thích) (Maple)
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Hãy cùng chuẩn bị phần bột. Trộn bột mì với bột nở bằng phới lồng rồi rây bột cho mịn vào một chiếc âu.
- Đánh cả quả trứng trong một cái bát. Thêm đường vào đánh đều cho tới khi đường tan hết. Thêm sữa. Cho dầu ăn và tinh chất vani vào. Trộn đều các nguyên liệu.
- Tạo một cái hố nông trong hỗn hợp bột và đổ hỗn hợp trứng vào. Trộn từ từ bằng phới, từ trong ra ngoài. Bước này giúp bột không bị vón cục.
- Khi các hỗn hợp hòa quyện với nhau là phần bột đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- Giờ chúng ta cùng rán bánh nướng chảo nhé. Tráng đều chảo với một lớp dầu thực vật bằng một tờ giấy ăn. Bật bếp và làm nóng chảo. Khi chảo có tiếng xì xèo, làm chảo nguội bớt với một tờ giấy ăn thấm nước, bước này giúp bánh vàng đều.
- Dùng muôi múc bột vào chảo, đậy vung lại.
- Khi có bong bóng nổi trên mặt bánh và đáy bánh chuyển màu vàng nâu, lật bánh và đậy vung lại.
- Để cho cả hai mặt bánh đều nở đều, cần phải lật bánh khi mặt trên vẫn còn lỏng. Bây giờ bánh đã sẵn sàng.
- Chồng 2 chiếc bánh lên nhau trên một chiếc đĩa. Rây đường bột lên trên bánh để trang trí. Cho một thìa kem tươi đã được đánh bông lên trên. Cuối cùng múc một thìa kem vani đặt lên trên cùng.
- Rắc vài lát hạnh nhân lên. Thêm một chút kem tươi đánh bông. Cuối cùng, trang trí bằng lá bạc hà. Thưởng thức bánh cùng với siro nhựa cây thích.
Ghi chú
Tránh cho nhiều dầu vào chảo để bánh có bề mặt không đồng đều. Nếu bạn dùng chảo chống dính, có thể không cần cho thêm dầu khi rán sang chiếc bánh thứ hai.
Nếu hỗn hợp bột trứng quá đặc, cho thêm sữa từng chút một để điều chỉnh độ đặc loãng của hỗn hợp.
