Rau trộn (Salad) Taco cay này dùng kèm tuyệt vời với bia lạnh đặc biệt vào những ngày nóng. Tôi luôn nghĩ về việc làm bánh taco khi đang trong mùa ớt xanh nên chúng tôi sẽ làm bánh taco vào lúc nào đó sớm thôi!
Nguyên liệu
Sốt Salsa
200 g Cà chua thái hạt lựu thành các miếng 1cm/0,4 inch 50 g Hành tây đỏ hay hành tây mới, đã thái 10 g Lá rau mùi còn được biết đến là ngò 1 quả Ớt chuông xanh (Pinman) 1-2 quả Ớt xanh 1 Tép tỏi đã thái 1 thìa canh Dầu Ô-liu loại Extra Virgin 1 thìa canh Nước cốt chanh hay nước ép chanh xanh 1/2 thìa cà phê Muối Tiêu đen đã nghiền thô Sốt Tabasco cho vừa miệng
Thịt dùng cho bánh Taco
200 g Lát thịt bò tròn hay thay thế: hỗn hợp thịt bò và thịt lợn (heo) xay hay một loại thịt xay 1 thìa cà phê Xì dầu 1 Tép tỏi đã bào, cỡ lớn 1 thìa canh Hành bào 1 thìa cà phê Tương cà chua (ketchup) 1/4 thìa cà phê Muối 1 thìa cà phê Hỗn hợp bột ớt 1/2 thìa cà phê Lá kinh giới cay (Oregano) khô 1/2 thìa cà phê Bột hạt thì là Ai Cập (Cumin) 1/2 thìa cà phê Bột rau mùi Tiêu đen đã nghiền thô 1 thìa canh Dầu Ô-liu
Các nguyên liệu khác
3 lá xà lách cắt thành các dải 5mm/0,2 inch Vảy bánh Tortilla chiên
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Chúng tôi sẽ làm sốt salsa. Cắt lá rau mùi thành các miếng nhỏ. Thái thân.
- Cắt ớ chuông xanh làm đôi theo chiều dọc và loại bỏ lõi và hạt. Nhấn nó bằng tay bạn để làm phẳng ra và thái ớt thành các miếng vừa.
- Cho ớt chuông, cắt nó thành các vòng nhỏ với hạt vẫn gắn vào. Nếu bạn không thích kết cấu của hạt, bạn có thể loại bỏ chúng trước khi cắt.
- Trộn cà chua thái hạt lựu, hành tây đỏ đã thái, lá rau mùi, ớt chuông xanh, tép tỏi đã thái và ớt xanh. Đảo nhẹ cho đều.
- Thêm nước ép chanh, muối, tiêu đen nghiền thô, dầu Ô-liu loại Extra Virgin và sốt Tabasco vào hỗn hợp. Đảo cho đều và làm lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh.
- Chúng tôi sẽ làm thịt dùng cho bánh taco. Đây là các lát thịt bò cho yakiniku (bò nướng Nhật Bản), cắt thành các miếng vừa ăn. Thêm xì dầu, tép tỏi bào, hành bào và tương cà chua (ketchup). Hòa tan nhẹ gia vị.
- Thêm muối, hỗn hợp bột ớt, bột hạt thìa là Ai Cập (Cumin), bột rau mùi, và lá kinh giới cây (Oregano) khô. Thêm tiêu đen nghiền thô. Trộn kĩ gia vị vào thịt bằng tay bạn.
- Cuối cùng, thêm dầu Ô-liu. Đảo nhẹ cho đều.
- Sắp xếp cấc lát thịt bò lên chảo. Tránh chồng cấc lát lên nhau. Chuyển lửa sang mức vừa.
- Khi thịt có màu nâu, lật nó lại.
- Khi mặt còn lại đã chín, để nó lên đãi. Nấu quá chín làm cho thịt bị dai nên bỏ nhanh nó ra. Đổ sốt đã đun cạn lên thịt dùng cho bánh taco.
- Chúng tôi sẽ làm rau trộn (Salad) Taco. Để một lượng nhiều lá xà lách đẫ thái sợi vào hộp đựng. sắp xếp thịt dùng cho bánh taco vào 4 phần theo một mô hình đồng tâm.
- Để sốt salsa giữa thịt. Cuối cùng, trang trí các cạnh hộp đựng bằng vảy bánh Tortilla chiên. Nó thể hiện hình ảnh của một vương miện, đúng không?
Ghi chú
Bạn có thể thay thế hành taay đỏ bằng hành mới, hay thêm quả bơ thái hạt lựu, thứ dùng kèm tuyệt vời với món rau trộn (Salad) này.
Món này, đầy mầu sắc, sẽ kích thích vị giác của bạn nên chúng tôi khuyến khích dùng những quả cà chua chín, đỏ tươi.
Mình dùng dầu mè thay cho dầu Ô-liu được không vậy?
Bạn có thể sử dụng dầu mè thay vì dầu ô liu trong công thức này.😋👌 Xin lỗi vì tôi trả lời muộn.🙇