タコサラダの作り方 スパイシーなサルサとタコミートのレシピ

スパイシーなタコサラダは暑い日のビールによく合います。青唐辛子の季節になるといつもタコスを作って見たいと思っていましたので、近いうちにタコスも作ります!

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タコサラダ スパイシーなサルサとタコミート
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材料
サルサ
  • 200 g トマト 1cmの角切り
  • 50 g 紫玉ねぎ または新玉ねぎ、みじん切り
  • 10 g 香菜 シャンツァイ
  • 1 ピーマン
  • 1-2 青とうがらし
  • 1 かけ にんにく みじん切り
  • 大さじ 1 エクストラバージンオリーブ油
  • 大さじ 1 レモン果汁 またはライム果汁
  • 小さじ 1/2
  • 黒こしょう 粗びき
  • タバスコ お好みで
タコミート
  • 200 g 牛もも肉(焼肉用) 牛ひき肉、合挽き肉でも可
  • 小さじ 1 しょうゆ
  • 1 かけ にんにく すりおろす、サイズ大
  • 大さじ 1 玉ねぎすりおろし すりおろす
  • 小さじ 1 トマトケチャップ
  • 小さじ 1/4
  • 小さじ 1 チリパウダー
  • 小さじ 1/2 オレガノ(ドライ)
  • 小さじ 1/2 クミンパウダー
  • 小さじ 1/2 コリアンダーパウダー
  • 黒こしょう 粗びき
  • 大さじ 1 オリーブ油
  • 3 レタス 5mm幅
  • トルティーヤチップス
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作り方 ※画像クリックでスライドショー開始
  1. サルサを作ります。香菜をみじん切りにします。茎の部分も切ります。
  2. ピーマンは半分に切って、種とわたを取ってあります。たたいて平らにし細く切り、向きを変えてみじん切りにします。
  3. 青とうがらしは種ごと輪切りにします。種の苦手な方は取り除いてから刻んでください。
  4. ボウルにトマト、紫玉ねぎ、香菜、ピーマン、にんにく、青とうがらしを入れます。ざっと混ぜます。
  5. そこにレモン果汁、塩、粗挽き黒こしょう、エキストラバージンオリーブ油、タバスコを加えます。軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
  6. タコミートを作ります。牛肉は焼肉用を食べやすい大きさに切ってあります。しょうゆ、おろしにんにく、おろし玉ねぎ、ケチャップを加えます。やさしく混ぜます。
  7. 塩、チリパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ドライオレガノを加えます。粗びき黒こしょうを加えます。手でしっかりもみ込みます。
  8. 最後にオリーブ油加え、混ぜておきます。
  9. 肉をフライパンに並べます。重ならないようにしてください。中火で熱します。
  10. 焼けたら裏返します。
  11. 裏も焼けたらすぐ取り出します。火を通しすぎると固くなるのですぐ取り出しましょう。煮詰めたソースは肉にかけます。
  12. ではタコサラダを作ります。器にレタスの千切りをたっぷり盛ります。タコミートを放射線状に4ヶ所飾ります。
  13. サルサは肉と肉の間に飾ります。トルティーヤチップスを器の縁に飾ります。王冠のように見えますね!?
レシピのメモ

カラフルな色は食欲を刺激するので、トマトは真っ赤な完熟トマトをおすすめします。
紫玉ねぎの代わりに新玉ねぎを使ったり、相性の良いアボカドの角切りを加えるのもおすすめです。


投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.

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