ラム酒風味のレーズンナッツチョコの作り方 バレンタインにぴったりのレシピ

You are currently viewing ラム酒風味のレーズンナッツチョコの作り方 バレンタインにぴったりのレシピ

ラムレーズンとクルミがたっぷり入った大人のチョコレートを作ります。好きなものをぎっしり詰めて美味しく出来ました。手軽にできますからぜひ作って下さい。

印刷
Print Recipe
ラム酒風味のレーズンナッツチョコ
投票: 0
評価: 0
あなた:
レシピを気に入りましたら ぜひ星5つで評価お願いします! 🙂
献立予定表に追加
献立予定表に追加:
このレシピはこちらの献立表に追加されました
調理時間 20
冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含まれません。
分量
個分(1個17g)
調理時間 20
冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含まれません。
分量
個分(1個17g)
投票: 0
評価: 0
あなた:
レシピを気に入りましたら ぜひ星5つで評価お願いします! 🙂
献立予定表に追加
献立予定表に追加:
このレシピはこちらの献立表に追加されました
材料
  • クーベルチュールチョコレート カカオ分65.8%のビター、板チョコでも可 40 g
  • カステラ またはスポンジケーキ 80 g
  • ココアパウダー 小さじ 1
  • レーズンのラム酒漬け 普通のレーズンやオレンジピールでもよい 20 g
  • くるみ(ロースト) 素焼き(材料に油や調味料などをつけずに直焼き) 20 g
  • 生クリーム 大さじ 1
  • ラム酒 お好みで 大さじ 1/2
仕上げ用
  • ココアパウダー
  • ココナッツパウダー 100℃で1分ほど軽くロースト、非常に焦げやすいので目を離さないこと
  • 抹茶
  • スプリンクル
調理器具
  • オーブンペーパー パラフィン紙でもよい
  • 食品用手袋
  • ビニール袋
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。
作り方
  1. まず削ったビターチョコレートに生クリームを加えます。
    まず削ったビターチョコレートに生クリームを加えます。
  2. チョコレートは湯煎をして湯気でゆっくり溶かします。
    チョコレートは湯煎をして湯気でゆっくり溶かします。
  3. ほぼ溶けたらカステラまたはスポンジケーキをちぎって、フードプロセッサーに入れます。
    ほぼ溶けたらカステラまたはスポンジケーキをちぎって、フードプロセッサーに入れます。
  4. 細かく砕きます。持ってない場合は包丁か手で細かくして下さい。
    細かく砕きます。持ってない場合は包丁か手で細かくして下さい。
  5. ラムレーズンは細かく刻みます。
    ラムレーズンは細かく刻みます。
  6. 同様にくるみも刻みます。
    同様にくるみも刻みます。
  7. チョコレートが完全に溶けたら湯気から外し、優しく混ぜます。
    チョコレートが完全に溶けたら湯気から外し、優しく混ぜます。
  8. カステラ、ココアパウダー、ラム酒、ラムレーズンとくるみを加えます。
    カステラ、ココアパウダー、ラム酒、ラムレーズンとくるみを加えます。
  9. 均一に混ぜ合わせます。
    均一に混ぜ合わせます。
  10. チョコレートミックスを10個に分けます。計りで測って均一な大きさにします。1個は17g前後です。
    チョコレートミックスを10個に分けます。計りで測って均一な大きさにします。1個は17g前後です。
  11. 3個はクッキーの抜き型でハート形に成型します。
    3個はクッキーの抜き型でハート形に成型します。
  12. 残りは丸めます。冷凍庫か冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。
    残りは丸めます。冷凍庫か冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。
  13. チョコレートにまぶします。ビニール袋にココアパウダーを入れ、ハートのチョコにまぶします。カラフルなスプリンクルを散りばめたお皿におきます。
    チョコレートにまぶします。ビニール袋にココアパウダーを入れ、ハートのチョコにまぶします。カラフルなスプリンクルを散りばめたお皿におきます。
  14. 同様に抹茶、ココナッツパウダーもまぶして並べます。
    同様に抹茶、ココナッツパウダーもまぶして並べます。
  15. 出来上がりです!
    出来上がりです!
レーズンのラム酒漬け作り方
  1. レーズンを湯で洗って水気をしっかり拭き取り、清潔な瓶に入れてレーズンがかぶるくらいラム酒を注ぎ1週間ほどおいたら出来上がり。
レシピのメモ

丸めたチョコレートもココア、抹茶、ココナッツパウダーをまぶし、トリュフボックスに入れるとプレゼントに最適です。
ココアや抹茶が湿気を含んで黒くなってしまったら、もう一度まぶしてください。

クッキングウィズドッグ

Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。
購読
更新通知を受け取る
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments