お家でおいしいクレープが作れたら嬉しいですね!クリクスマス用の飾りを付けると子供たちは喜びますよ。
クリスマスのクレープ いちごとバナナのクレープアイスのせ
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材料
ホイップクリーム
生クリーム 添加物無しの乳脂肪分36%使用 |
200 ml |
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他のアイテム
食品用ラッピングペーパー 218x250mm |
2 枚 |
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※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。
作り方
クレープの生地を作りましょう。ボールに薄力粉をふるい落とします。
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中心から外側に粉を崩しながら混ぜていきます。こうするとだまができにくいです。
溶かしバターを加えながら混ぜます。バターは電子レンジか湯せんで溶かしておいてください。この順番にバターを加えると生地全体に均一に混ざり、冷蔵庫で保存してもバターが分離することはありません。
バターが完全に混ざったら牛乳を徐々に加えながら混ぜます。
卵と牛乳は必ず室温にしておきます。冷たいと溶かしバターが固まってしまい均一に混ざらないからです。
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ラップをして室温で30分休ませます。こうすることで滑らかでのびの良い生地になります。もし、30分以上休ませる場合は冷蔵庫で休ませてください。
フライパン(26cm)を熱し、トングで薄くサラダ油を塗ります。
濡れ布巾を当てて少し冷まします。フライパンが熱すぎると、生地が広がらず厚い生地になるからです。
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生地の表面がところどころ膨らみ縁に焼き色が付き始めたら、縁を菜箸でめくって裏に返します。熱いので火傷に注意してください。
裏は10秒くらい焼き、取り出してケーキクーラーにのせます。
次の生地も同様に少し冷まします。生地を流し、同じように焼いて次々重ねていきます。
いちごのクレープを作りましょう。生地は焼き色が付いた方を下にしてお皿の上に置きます。 ホイップクリームをアルファベットのVの字に絞ります。
いちごを3つに切り分け両端をトッピング用にします。残りは縦に薄くスライスします。
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生地にブルーベリージャムを塗ります。ダイスアーモンドを振りかけます。
底の部分を3分の1ほど折り、一方の端をVに沿ってかぶせます。
中身が崩れないようにお皿を立ててコーン状に巻きます。
ワックスペーパーか食品用の清潔な紙で巻きます。スタンドに立てておきます。
次にバナナのクレープを作りましょう。お皿の上に、焼き色の付いた方を下にして置きます。カスタードクリームを絞り、Vの字になるようにホイップクリームも絞ります。
バナナは斜めに薄くスライスします。1枚はトッピング用に縦半分に切ります。
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チョコレートソースを全体に流し、ダイスアーモンドを振りかけます。
底の部分を3分の1ほど折り、一方の端をVに沿ってかぶせます。
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それではアイスクリームをのせて飾りましょう。いちごのクレープにはバニラアイスクリームをのせ、いちごを飾ります。
アイスクリームの上にブルーベリージャムをかけ、ダイスアーモンドを振りかけます。雪だるまの飾りを挿してできあがりです。
バナナのクレープにはラムレーズンのアイスクリームをのせ、バナナを飾ります。
アイスクリームの上にチョコレートソースをかけ、ダイスアーモンドを振りかけます。サンタクロースの飾りを挿してできあがりです。
レシピのメモ
フライパンで焼く生地は小さくて包みにくいですが、ビデオの包み方を参考にしてコーン状のクレープ是非作ってみてください。
材料は決まったものはありません。お好きなものを巻いて楽しんでください。
ホイップクリームの泡だて方はクリスマスケーキのレシピを参考にしてください。
カスタードクリームの作り方はシュークリームのレシピのカスタードクリームの作り方を参考にして下さい。