Sarete emozionati nel realizzare queste deliziose crepes in casa! I bambini saranno decisamente felici di realizzare delle decorazioni di natale.
Ingredienti
Impasto per le Crepes
2 Uova Sbattute 240 ml Latte 100 g Farina per Dolci (Tipo 00) o farina debole 2 cucchiai Zucchero Semolato 2 cucchiai Burro non salato sciolto Olio Vegetale
Ingredienti per la Crepe (per 2 persone)
2 Crepe 1 Banana 4-5 Fragole Panna Montata Crema Pasticcera Marmellata di Mirtilli Salsa al Cioccolato Mandorle Arrosto Tagliate Gelato alla Vaniglia Gelato al Rum al sapore di Uva Passa
Panna Montata]
200 ml Panna Liquida da Montare 36% di grassi, no additivi 20 g Zucchero Semolato
Crema Pasticcera
2 Tuorli d'uovo 3 cucchiai Zucchero Semolato 2 cucchiai Amido di Mais 200 ml Latte 10 g Burro non salato
Utensili da Cucina
2 Incarti da Cibo 218x250mm/8.6"x9.8" Decorazioni Natalizie
* 1 cucchiaio = 15 ml, 1 cucchiaino = 5 ml
Istruzioni
- Facciamo l'impasto per le crepes. Setacciare la farina dolci in una ciotola.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta da cucina.
- Versare le uova sbattute al centro della farina mentre mescolate.
- Integrare gradualmente nella farina dal centro all'esterno. Questo aiuterà ad evitare che si formino dei grumi di farina secca.
- Aggiungere il burro non salato sciolto alla mistura di uova mentre mescolate. Utilizzare il microonde o la tecnica a bagnomaria per sciogliere il burro. Aggiungete gli ingredienti in questo ordine aiuterà ad ottenere un impasto omogeneo e ad evitare che il burro si separi anche se è stato conservato in frigo.
- Appena il burro sarà completamente mischiato, aggiungere gradualmente il latte.
- Assicuratevi che le uova ed il latte raggiungano la temperatura ambiente prima dell'utilizzo, altrimenti il burro diventerà solido e non si combinerà bene con gli altri ingredienti.
- Scolate il burro in una ciotola con un colino.
- Copritelo con della pellicola trasparente. Lasciatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Lasciate che l'impasto si riposi; questo lo aiuterà a diventare liscio ed inoltre lo aiuterà a diffondersi in modo omogeneo all'interno della padella. Conservate l'impasto nel frigo se dovete lasciarlo da solo per più di 30 minuti.
- Utilizzando delle pinze e un tovagliolo di carta, oliate leggermente una padella riscaldata con dell'olio vegetale.
- Mettete la padella su un panno da cucina umido per aiutare a raffreddarlo un pochino. Infatti, Se la padella è troppo calda, l'impasto non si spargerà e le crepes risulteranno troppo spesse.
- Utilizzando un mestolo, mettete l'impasto nella padella.
- Fate un piccolo movimento per far sì che l'impasto si disponga in modo omogeneo sul fondo della padella.
- Realizzate quindi una forma rotonda e iniziate a cuocere a fuoco medio.
- Quando la superficie inizierà a gonfiarsi ed i bordi inizieranno a diventare più scuri, girate la crepe sull'altro lato utilizzando una spatola. State attenti a non scottarvi.
- Cuocete l'altro lato per circa 10 secondi. Rimuovetelo poi dalla padella e mettetelo su una griglia a raffreddare.
- Inumidite la padella con un altro panno leggermente bagnato. E sempre utilizzando un mestolo, ripetete il processo per fare una torre di crepes da mettere sulla griglia a raffreddare.
- Ora facciamo la crepes alla fragola. Spremete la panna sulla crepe facendo una forma a "V". Riponete la crepe su un piatto con la parte più scura a faccia in giù.
- Tagliate la fragola in tre parti, conservando due fette per la guarnizione. Affettate il resto delle Fragole in piccole fette.
- Nella sezione a "V", riponete le fette in fila.
- Aggiungete la marmellata di mirtilli e cospargete il resto con le mandorle arrostite a pezzi.
- Ripiegate la parte finale della crepe orizzontalmente e ripiegatela un'altra volta seguendo la forma a "V".
- Alzate leggermente il piatto per non rovinare la forma della crepe e rotolate la crepe su se stessa e verso il basso formando così un cono.
- Ricoprite la crepes con della carta cerata o un qualsiasi altro tipo di carta. Riponetela sul supporto.
- Ed ora facciamo la crepes alla banana. Mettete la crepe su un piatto con il lato cotto per primo a faccia in giù. Spremete sopra della crema pasticcera e dalla panna facendo una forma a "V".
- Tagliare le banane in piccole fette facendo dei tagli diagonali. tagliate una delle fette a metà per la guarnizione.
- Nella sezione a "V" mettete le fette di banane in fila.
- Aggiungetevi sopra le mandorle arrostite e tagliate. spruzzate vi sopra della salsa al cioccolato.
- Ripiegate la parte finale della crepe orizzontalmente e ripiegatela un'altra volta seguendo la forma a "V".
- Alzate leggermente il piatto per non rovinare la forma della crepe e rotolate la crepe su se stessa e verso il basso formando così un cono.
- Piegate la parte inferiore della crepes orizzontalmente e piegate una parte della crepes seguendo la V. Posizionatela infine sul supporto
- Ora mettiamo il gelato nelle crepe e decoriamoli. Mettete una pallina di gelato alla vaniglia all'interno della crepes alla fragola e decorate con delle fette di fragole.
- Dopodiché Aggiungete la marmellata di mirtilli sopra il gelato. Cospargere poi sopra delle mandorle arrostite. e guarnire con gli ornamenti Natalizi.
- Dopodiché aggiungete una pallina di gelato al rum al sapore di uva passa nella crepe alla banana. Guarnire con delle fette di banana.
- Aggiungere della salsa al cioccolato sopra il gelato. Cospargervi poi sopra delle mandorle arrostite. Guarnite infine con delle decorazioni natalizie.
Recipe Notes
Sarà difficile incartare le crepes fatte in padella, per questo revisionare i consigli forniti nel video vi aiuteranno a perfezionare le vostre crepes in stile giapponese. Nessuno dei ripieni che sono stati utilizzati sono essenziali, perciò scegliete i vostri ripieni preferiti e gustate delle crepes originali, fatte esclusivamente seguendo i vostri gusti.
Per fare la panna partendo da zero, cliccate su Christmas Cake recipe.
Invece, per fare la crema pasticcera dall'inizio, andate su questo link Cream Puffs recipe.
