美味しい豚汁を作ります!たっぷりの野菜とみそを使った豚汁は、とても健康的な汁物レシピのひとつです。
簡単豚汁の作り方 豚肉と野菜がたっぷり取れるレシピ
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材料
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
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作り方
まず、材料を用意しましょう。こんにゃくを手で一口大に裂きます。こんにゃくの表面がでこぼこになり、味が染み込みやすくなります。
こんにゃくを約2分間下ゆでし、下ゆでし独特の臭みを取ります。
豚薄切り肉を小さく切ります。適度な脂肪があると豚汁がさらに美味しくなります。
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豚肉の色が変わったら、こんにゃく、大根、人参、ごぼうを加えます。
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だし汁はかつお節とだし昆布を煮て作りましたが、顆粒だしの素を溶かして使ってもかまいません。
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さらに5分間煮ます。里芋に竹串を刺して、十分柔らかくなっていることを確認します。
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みそをおたまの中で溶かしてから全体に広げます。こうするとみその塊が豚汁の中に残りにくいです。
最後に、小口切りにしたねぎを加えてすばやく火を消します。長く煮込むとみその風味が失われます。
豚汁を器によそいます。お好みで七味唐辛子を振りかけても美味しいです。