肉豆腐の作り方 お豆腐たっぷり栄養バランスがとっても良いレシピ

お豆腐がたっぷり食べられ 栄養のバランスがとっても良い肉豆腐を作ります。お肉の旨味を吸ってお豆腐もお野菜もとっても美味しいです。

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肉豆腐
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材料
  • 150 g 牛薄切り肉 ロース、肩ロースなど
  • 5 g しょうが 千切り
  • 1 焼き豆腐 1丁260g
  • 100 g 玉ねぎ
  • 80 g しめじ
  • 2 春菊 チンゲンサイ、分葱、白菜などでもよい
煮汁
  • 紅生姜
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作り方 ※画像クリックでスライドショー開始
  1. まず材料を準備しましょう。焼き豆腐は6〜8等分に切ります。
  2. 玉ねぎの根元を切り取り、6等分の櫛型に切ります。
  3. しめじは石突きを切り落とし、小房に分けます。
  4. 春菊は硬い軸を除き、食べやすい長さにちぎります。
  5. 肉豆腐を作りましょう。だしに酒、みりん、砂糖、醤油を合わせ、軽く混ぜて砂糖を溶かします。
  6. ここに焼き豆腐を加え、中火にかけます。裏に返し均等に温めます。
  7. 中まで温まったら玉ねぎを加えて2〜3分煮ます。
  8. しめじを加えてさっと煮ます。
  9. 牛肉を広げながら入れ、生姜を散らします。煮汁から出ている肉を中に沈めます。
  10. 肉の赤い部分がほぼなくなったら春菊を加えて火を消します。
  11. 器に焼き豆腐、牛肉、玉ねぎ、しめじ、春菊をよそい、煮汁をかけます。最後に紅生姜を添えます。
レシピのメモ

肉は多少脂があるほうが柔らかくて美味しいです。
材料はこのレシピの順番に入れると、肉は柔らかく豆腐にはしっかり味がしみます。
残った場合、豆腐は細かく切り、ご飯にのせて丼にすると、これまた美味しいです。
野菜はチンゲンサイ、分葱、白菜、肉は豚肉でも美味しく作れます。

投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.

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