抹茶蒸蛋糕怎麼做

You are currently viewing 抹茶蒸蛋糕怎麼做

抹茶蒸蛋糕有著漂亮的綠色和混入了很多蜜豆。蛋白霜給了它們鬆軟和濕潤的口感。抹茶的顏色和香味讓人驚喜。

打印
Print Recipe
抹茶蒸蛋糕
Votes: 0
Rating: 0
You:
如果您喜歡食譜,請留下5星評級!:)
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
一道菜 甜點
菜系 日式
烹飪時間 35 分鐘
分量
翻譯者 oLCo
一道菜 甜點
菜系 日式
烹飪時間 35 分鐘
分量
翻譯者 oLCo
Votes: 0
Rating: 0
You:
如果您喜歡食譜,請留下5星評級!:)
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
配料
麵糊
  • 100 低筋麵粉
  • 2 茶匙 抹茶粉
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 1
  • 1 雞蛋
  • 80 毫升 牛奶 代替物: 豆漿或水
  • 60
其他配料
  • 60 甘納豆 一種蜜豆,軟式
  • 甘納豆 澆頭,軟式
廚房用具
  • 6 小盤子 5厘米/2英寸直徑
  • 6 紙杯蛋糕紙杯
*1湯匙 = 15毫升,1茶匙 = 5毫升
怎麼做
  1. 讓我們先做麵糊。把牛奶加入蛋黃攪裡拌混合。然後,加入糖直到完全溶解。
    讓我們先做麵糊。把牛奶加入蛋黃攪裡拌混合。然後,加入糖直到完全溶解。
  2. 打發蛋白直到它到達干性發泡階段。把蛋白霜加入麵糊會製造一種鬆軟和濕潤的口感。
    打發蛋白直到它到達干性發泡階段。把蛋白霜加入麵糊會製造一種鬆軟和濕潤的口感。
  3. 混合低筋麵粉,抹茶粉,泡打粉,和一撮鹽。攪拌混合。然後,將麵粉篩入碗裡的雞蛋混合物。
    混合低筋麵粉,抹茶粉,泡打粉,和一撮鹽。攪拌混合。然後,將麵粉篩入碗裡的雞蛋混合物。
  4. 混合麵粉進去,但是避免過度混合。或者,你可以加可可粉代替抹茶粉去做巧克力蒸蛋糕。
    混合麵粉進去,但是避免過度混合。或者,你可以加可可粉代替抹茶粉去做巧克力蒸蛋糕。
  5. 加入三分之一的蛋白霜,然後把麵糊用切拌法攪拌。這樣會把麵糊變稍軟,可以幫助混合剩下的蛋白霜。
    加入三分之一的蛋白霜,然後把麵糊用切拌法攪拌。這樣會把麵糊變稍軟,可以幫助混合剩下的蛋白霜。
  6. 加入剩下的蛋白霜。避免過度混合去保持蛋白霜不被弄破掉,要不然鬆軟的口感會是失去的。
    加入剩下的蛋白霜。避免過度混合去保持蛋白霜不被弄破掉,要不然鬆軟的口感會是失去的。
  7. 當蛋白霜差不多混合好,加入甘納豆,一種日式蜜豆。然後再把麵糊用切拌法攪拌。你也可以用巧克力豆代替蜜豆。
    當蛋白霜差不多混合好,加入甘納豆,一種日式蜜豆。然後再把麵糊用切拌法攪拌。你也可以用巧克力豆代替蜜豆。
  8. 把紙杯蛋糕紙杯放進小盤子裡,然後每一個都加入同等分量的麵糊。
    把紙杯蛋糕紙杯放進小盤子裡,然後每一個都加入同等分量的麵糊。
  9. 加甘納豆在上面,然後把豆子輕輕按壓固定在麵糊。
    加甘納豆在上面,然後把豆子輕輕按壓固定在麵糊。
  10. 讓我們蒸蛋糕吧。把水煮沸後,關掉煤氣爐。把小盤子放在蒸鍋裡,然後再次加熱。
    讓我們蒸蛋糕吧。把水煮沸後,關掉煤氣爐。把小盤子放在蒸鍋裡,然後再次加熱。
  11. 當水開始再次沸騰,把蓋子蓋上,然後把蒸蛋糕用中小火加熱大約13分鐘。
    當水開始再次沸騰,把蓋子蓋上,然後把蒸蛋糕用中小火加熱大約13分鐘。
  12. 用竹籤扎蒸蛋糕。如果竹籤出來是乾淨的話,它們就好了。關掉煤氣爐。
    用竹籤扎蒸蛋糕。如果竹籤出來是乾淨的話,它們就好了。關掉煤氣爐。
  13. 拿出來放在一個冷卻架上。當完全冷卻後,把蒸蛋糕從小盤子拿出來。
    拿出來放在一個冷卻架上。當完全冷卻後,把蒸蛋糕從小盤子拿出來。
食譜備註

這種甜品沒有用任何黃油或菜油,製造一種淡的口味,所以在在節食的人一定要試試這個食譜。
你可以把蒸蛋糕保持在冷凍櫃裡。當你要解凍,一點點微波加熱它們到變成稍熱。

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments