番薯蒸糕 Mushipan，使用的是 Kurozato，一種未精製的黑糖，也稱為 muscovado。這種健康的甜點會讓您想起一種舒適的味道。為感恩節做這個簡單快捷的甜點如何？
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| 烹飪時間 | 30 分鐘 |
| 分量 |
塊
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配料
麵糊
100 克 低筋麵粉 1 茶匙 泡打粉 少許 鹽
溶解糖
40 克 Kurozato或Muscovado糖 未精製黑糖，替代品：普通黑糖 90 毫升 水
澆頭
70 克 番薯 20 克 葡萄乾 Kurozato或Muscovado糖 用於澆頭
廚房用具
7 個 紙杯蛋糕紙杯 底座直徑：42 毫米/1.7 英寸 7 個 鋁製蛋糕模具 或矽膠烤杯
＊1湯匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎麼做
- 從番薯切下四片約5 毫米（0.2 英寸）厚的切片。將切片切成5 毫米（0.2 英寸）的立方體。紅薯很硬，所以小心不要割傷自己。
- 將番薯放入一碗水中，浸泡5 分鐘以減少苦味。
- 同時，將水加入黑糖（也稱為muscovado）中，並用塑料抹刀將其完全溶解。
- 現在，用網狀過濾器將番薯瀝乾，然後放在紙巾上。徹底去除多餘的水並將其放在盤子上。
- 讓我們來做麵糊。將蛋糕粉、蘇打粉和少許鹽混合在網狀過濾器中，然後將其篩入碗中。
- 將黑糖水倒入麵粉中心，同時用打蛋器攪拌。將麵粉從中心向外逐漸混合。這將有助於麵粉充分混合均勻。
- 如圖所示攪拌至麵糊顯得光滑。
- 接下來，將紙杯蛋糕襯墊放入每個紙杯蛋糕碟中。您也可以使用普通的紙杯蛋糕盤或矽膠烤杯。
- 將麵糊均勻地倒入襯墊中。用塑料抹刀分配剩餘的麵糊。
- 將番薯塊放在麵糊上。撒上黑糖。最後，將葡萄乾放在上面。輕輕拍打澆頭，將它們粘在麵糊上。
- 讓我們蒸番薯糕吧。關閉燃燒器，以免被熱蒸汽燙傷。用鉗子將紙杯蛋糕罐放入蒸鍋中。
- 蓋上蓋子，用中高溫將糕點蒸12分鐘左右。用洗碗巾包裹蓋子將有助於防止冷凝水從蓋子上滴落。
- 讓我們取出蒸糕。用竹籤刺穿糕。如果竹籤是乾淨的，它們就準備好了。
- 關掉燃燒器，用鉗子把紙杯蛋糕碟放在托盤上。
- 從紙杯蛋糕碟中取出番薯糕mushipan 並將它們放在盤子上。
食譜備註
我們還推薦用乾無花果和核桃作為澆頭。
這個食譜不使用任何牛油和雞蛋，所以很容易成功。
成分很簡單，所以這對孩子來說是一種很好的甜點。
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