Nosotros vamos a hacer una adaptación de la cheesecake de la región vasca de España. Nos gusta mucho el sabor y este tamaño pequeño es perfecto. Esto es rico, pero refrescante con el yogurt. ¡Combina perfectamente con las cerezas oscuras!
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Receta de tarta de queso con cerezas oscuras al estilo vasco de España (no quemado)
Ingredientes
100 g Queso crema 35 g Azúcar Granulada 50 g Yogurt Natural sin sabor 1 Huevo 100 g Nata para montar 36% de grasa 5 g Harina para Repostería o Todo Uso 12 Cerezas dulces oscuras envasadas 6 Capacillos para Cupcake recubiertos de silicona, diámetro de la base: 5,3 cm / 2,1 "
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
- Antes de comenzar a mezclar, coloqua el queso crema en un recipiente resistente al calor y cocina en el microondas a 600 vatios durante 30 segundos para ablandarlo.
- Mezcle el queso crema con un batidor de globo.
- Cuando esté suave, agregale el azúcar granulada y mezcla para disolver el azúcar.
- Como el queso crema está tibio, el azúcar se derretirá rápidamente.
- Agregua el yogurt natural y mezcla hasta que esté uniformemente distribuido.
- Debes colar el yogurt en general, pero con esta cantidad de yogurt no es necesario hacerlo. Por cierto, mientras guardas el yogur en la nevera, el suero puede separarse. Si se separa, no agregues el suero y solo usa los sólidos.
- Agrega el huevo y mezcla bien.
- Esta receta es muy fácil de hacer porque no tienes que colar el yogurt, solo mézclalo y hornéalo.
- Agrega la crema espesa y mézclala.
- Tamiza la harina para pastel en el recipiente.
- Y mezcla la masa hasta que no se vean bolsas de harina seca.
- Coloca los moldes para cupcakes recubiertos de silicona en un molde para muffins.
- También puedes hornearlo en un molde con el forro para biscochitos o tortitas como este.
- Coloca dos cerezas dulces oscuras empaquetadas en cada molde para cupcakes. Asegúrate de quitar el exceso de almíbar de las cerezas con una toalla de papel de antemano.
- El queso crema se puede pegar al recipiente, así que mezcla bien antes de transferirlo al molde.
- Vierte la masa en el molde para muffins de manera uniforme. Los revestimientos para cupcakes que utilizamos son muy útiles porque son resistentes al agua y al aceite, resistentes al desgarro y tienen una temperatura resistente al calor de 250 ° C (482 ° F).
- Nos encanta este tamaño pequeño porque no tienes que cortar el pastel.
- Coloque el molde en el horno precalentado a 220-230 ° C (428-446 ° F). Ten cuidado de no quemarte cuando lo ponga en el horno, ya que está precalentado con la bandeja para hornear adentro.
- Hornealo por unos 17 minutos.
- Una auténtica tarta de queso vasca está bien dorada " quemada ", pero aquí la sacamos del horno cuando solo esté ligeramente dorada. Para el tamaño más pequeño, nos gusta la textura cuando la tarta de queso está ligeramente dorada.
- Cuando cada tarta de queso se dore uniformemente, retirala del hotno y déjala reposar para que se enfríe. Cuando se enfríe, deja el pastel de queso en el molde y guárdalo en el refrigerador hasta que esté frío.
- Ahora, está bien frío.
- Si tienes moldes, ¡sería tan lindo servirlos así!
- Está húmedo, así que recógelo con una cuchara y disfruta del pastel de queso.
Notas de la receta
El pastel de queso lo puedes congelar y descongelar en el refrigerador para que puedas disfrutar del delicioso manjar en cualquier momento.
El tiempo de horneado variará según el tipo de horno, así que usa el tiempo como guía y ajústalo de acuerdo con el color de horneado.
El tamaño es pequeño, pero quedarás satisfecho con solo uno. Es fácil de hacer y delicioso, así que definitivamente deberías probarlo.
