Nous avons légèrement modifié notre recette précédente de takoyaki et ajouté nos crevettes favorites. La pieuvre savoureuse et les crevettes sont dans des takoyaki tout juste cuits. Délicieux !
Ingrédients
pâte
1 œuf battu 340 ml bouillon dashi froid ou 1/2 cuillère à café de poudre de bouillon dashi, dissoute 1 cuillère à café sauce soja 1/6 cuillère à café sel 100 g farine à gâteau ou ordinaire (T45 ou T55)
autres ingrédients
80 g pieuvre cuite coupée en morceaux d'1 cm /0.4 inch 8 crevettes moyennes 2 cuillères à café poudre de bonite séchée 12 g beni shoga gingembre vinaigré rouge, haché 60 g feuilles de chou hachées 20 g Feuilles de Ciboule
garniture
sauce pour okonomiyaki algue Aonori (algue verte foncée en poudre) Katsuobushi (copeaux de bonite) mayonnaise
* 1 cuillère à soupe (càs) = 15 ml, 1 cuillère à café (càc) = 5 ml
Instructions
- Coupez les crevettes en deux. Ces crevettes ont déjà été décortiquées et on a retiré la veine du dos. Si vous voulez savoir comment préparer les crevettes, regardez notre vidéo ebi chili
Notes
Vous pouvez aussi utiliser du mochi, du fromage, du kimchi, des saucisses ou du bacon en guise de farce et savourez les différents goûts.
Il y a un débat houleux pour savoir si les feuilles de chou peuvent être utilisées dans les takoyaki. Si vos invités sont japonais, vérifiez qu'ils sont ok pour éviter de les énerver.
Vous pouvez aussi tester notre version précédente Easy Takoyaki.