Här introducerar vi ”Taberu” Omisoshiru, misosoppa ”för att äta.” Vi har lagat denna snabba och lätta misosoppan med många ingredienser i vårat hus. Du borde definitivt pröva på en av de hälsosammaste Japanska maträtterna, utsökt misosoppa med massor av grönsaker.
Lämna 5 stjärnor om du gillar receptet! 🙂
| Tillagningstid | 30 minuter |
| Portioner |
Folk
|
|
Lämna 5 stjärnor om du gillar receptet! 🙂
|
Ingredienser
Grönsaker och Svamp (350g/12.3 oz in total)
50 g Kabocha Squash 50 g Piplök (Naganegi) 50 g Komatsuna 50 g Aburaage Friterad tofu 50 g Potatisar 50 g Rättika 50 g Shiitake och Shimeji Svamp eller ersätt med din favorit typ av svamp
Buljong och Topping
400 ml Vatten 6 g Dashi Kombu Sjögräs 5 g Bonitoflingor 2 msk Miso Malda Vita Sesamfrön
* 1 matskedar (msk) = 15 ml, 1 tesked (tsk) = 5 ml
Instruktioner
- Först, förbered ingredienserna. Rulla dashi kombu sjögräset och strimla det så tunt som möjligt.
- Fukta kombun i vatten i förväg så att du lättare kan skära det. Man gör dashi fond av kombun, men om man strimlar den kan man njuta av den som en ingrediens. Du kan också använda den brukade kombun från vårat föregånde recept på Kobujime, till miso soppa.
- Vik in aburagen i en pappershandduk och tryck på den varsamt för att ta bort överflödig olja.
- Dela aburagen i hälften på längden. Lägg bitarna på varandra, och skär som i 1cm(0.4'') breda strimlor.
- Skär komatunan i 3cm (1.2'') delar, separera stjälken från löv-delen.
- Skär potatisen, kabocha squash, rättikan, och Piplöken i 1cm (0.4'') skivor.
- Skär shiitake svampen i 1cm (0.4'') skivor, och ta isär shimeji svampen till mindre bitar.
- Kocken justerade ingrediensernas tjocklek beroende på tilllagningstiden med tanke på att det ska lagas i cirka 10 minuter.
- Låt oss nu laga den ultimata misosoppan. Häll 400 ml (1.69 cups) vatten i en gryta. Tillsätt den rivna kombun.
- Tillsätt rättikan, kabosha squash, samt potatisen.
- Tillsätt aburaagen, svamparna, och piplöken. Spara komatsunan till senare för att den inte ska missfärgas.
- Starta spisen och värm grytan på medium. Täck med lock men lämna det lite öppet.
- När det börjar att koka, täck med locket helt. Reducera värmen till låg och låt puttra i cirka 10 minuter tills det mjuknat.
- Tillsätt nu de stela stjälkarna av komatsunan.
- Vänta i cirka 10 sekunder, tillsätt sedan de löviga delarna.
- Vi beredde lämpligt 50g (1.8 oz) av varje ingrediens för ett total på 350g (12.3 oz). Du kan också använda dina favoritgrönsaker.
- När komatsuma löven fått en livligt grön färg, skeda buljongen i en skål med miso och rör för att lösa upp den.
- Tillsätt sedan mison i buljongen och fördela.
- Om du har mer än en typ av miso tillgänglig, så borde du definitivt kombinera dem för att göra misosoppan ännu godare.
- Tillsätt nu bonitoflingorna.
- Du kan också använda små niboshi, torkade sardinyngel, istället, men du behöver då tillaga dom från början tillsammans med de andra ingredienserna.
- Stäng av spisen och skeda ingredienserna ihop med den välsmakande buljongen i en skål.
- Tillslut, toppa med de malda vita sesamfröna.
Receptanteckningar
Kocken tycker om denna misosoppan med onsen tamago, en typ av japansk mjuk-kokt ägg. Du kan lägga ägget i skålen med misosoppa.
Det är värt att komma ihåg mängden vatten, vikten av alla ingredienser, och miso i detta recept. Om du följer den här ration, kan du lätt skapa din egen version av denna utsökta misosoppan med massor av ingredienser när du vill.
Det är smidigt att förvara frysta, skivade svampar till hands, speciellt för upptagna morgnar.
