Njut av otroligt god Curry Udon. Dashibuljongen framhäver verkligen smaken av den här Japanska curryn.
|
|
Ingredienser
1 paket Frysta Udonnudlar 50 g Skivad Nöt substitut: fläsk eller kyckling 50 g Lök 50 g Shimeji Svamp substitut: shiitake 10 g Morot 1/2 msk Vegetabilisk Olja 1 msk Currypulver
Udon Buljong
250 ml Dashibuljong relativt kraftig and smakrik buljong 1 tsk Socker 1/3 msk Usukuchi Sojasås substitut: vanlig japansk sojasås
Utspädd Stärkelse
1/2 msk Potatismjöl 1 msk Vatten
Andra ingredienser
12 cm Piplök (Naganegi) Vita delen 1 Vårlöksblad hackad Vegetabilisk Olja
* 1 matskedar (msk) = 15 ml, 1 tesked (tsk) = 5 ml
Instruktioner
- Häll nu dashibuljongen i grytan. Curryn har en kraftig smak så använd en relativt stabbig och smakfull buljong för att kompensera för det. Tillsätt socker och usukuchi sojasås. Blanda såsen. Usukuchi sojasåsen hjälper att behålla den presentabla färgen av currysåsen men du kan också använda vanlig japansk sojasås.
Receptanteckningar
Usukuchi sojasås är båda saltare och ljusare i färgen är vanlig sojasås. Det används ofta i rätter som har färgstarka ingredienser och hjälper att bevara dom.
Vissa har kan ha svårt att hitta mirin, så vi gjorde detta receptet utan med flit. Vi hoppas att fler människor kan njuta av den här otroligt goda curryn med udonnudlar!