Наслаждайтесь восхитительным Карри Удон. Акция даси действительно раскрывает вкус этого карри в японском стиле.
Ингредиенты
1 пакет Замороженная лапша удон 50 g Ломтики говядины заменитель: свинина или куриное мясо 50 g Лук репчатый 50 g Симедзи заменитель: шиитаке 10 g Морковь посевная 1/2 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Порошок карри
Бульон Удон
250 ml бульона даcи относительно жирный и пикантный бульон 1 ч.л. Сахар 1/3 ст.л. Соевый соус усукути заменитель: обычный соевый соус
Разбавленный крахмал
1/2 ст.л. Картофельный крахмал 1 ст.л. Вода
Другие ингредиенты
12 cm Лук-батун (Naganegi) белая часть 1 Листья зеленого лука нарезанный Растительное масло
* 1 ст.л. = 15 ml, 1 ч.л. = 5 ml
Инструкции
- Теперь налейте бульон даси в кастрюлю. Карри обладает сильным вкусом, поэтому в качестве компенсации следует использовать относительно густой и пикантный бульон. Добавьте сахар и соевый соус усукути. Смешайте соус. Соевый соус усукути помогает сохранить презентабельный цвет соуса карри, но вы также можете использовать обычный соевый соус.
- Доведите до кипения на среднем огне. Затем снимите пену. Когда овощи станут мягкими, убавьте огонь до минимума. Тщательно перемешайте разведенный картофельный крахмал и понемногу добавляйте его в бульон. Если нагрев будет слишком сильным, крахмал мгновенно склеится, прежде чем его можно будет распределить.
Примечания для рецепта
Соевый соус усукути более соленый и более светлый по цвету, чем обычный соевый соус. Его часто используют в блюдах, которые окрашены в цвет ингредиентов, чтобы они не потемнели.
Некоторым людям может быть сложно найти мирин, поэтому мы специально сделали этот рецепт, не используя его. Надеюсь, еще больше людей смогут насладиться этой восхитительной лапшой с карри удон!