🍒🧀Dark Cherry Cheesecake🍰 (New Recipe)

Receta de Melonpan (Pan Japonés En Forma De Melón Cubierto Con Masa De Galleta Dulce)

Receta de Melonpan (Pan Japonés En Forma De Melón Cubierto Con Masa De Galleta Dulce)

Melonpan son bollos dulces japoneses cubiertos con una fina capa de masa para galletas. Hacen falta muchos pasos para elaborarlo, pero los Melonpan recién horneados son ¡deliciosos!

Melonpan (Pan con forma de melón Japonés )
Como hacer melonpan
Votos: 2
Valoración: 4.5
Tú:
Por favor, deje una calificación de 5 estrellas si te gusta la receta! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Plato Postre
Cocina Japonés
Keyword Auténtico
Tiempo de cocción 90 minutos
El tiempo para enfriar la masa de las galletas, la fermentación y el reposo no se incluyen en el tiempo de cocción.
Raciones
Piezas
Traductor pedjormo
Plato Postre
Cocina Japonés
Keyword Auténtico
Tiempo de cocción 90 minutos
El tiempo para enfriar la masa de las galletas, la fermentación y el reposo no se incluyen en el tiempo de cocción.
Raciones
Piezas
Traductor pedjormo
Votos: 2
Valoración: 4.5
Tú:
Por favor, deje una calificación de 5 estrellas si te gusta la receta! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Ingredientes
Masa de pan
  • 140 g Harina panificable (de fuerza)
  • 25 g Johakuto o Azúcar en Polvo consulte la siguiente nota cuando se usa azúcar granulada normal
  • 1/3 cdta Sal
  • 5 g Leche desnatada en polvo si no dispone de leche en polvo, use leche tibia en lugar de agua tibia
  • 3 g Levadura de panadería seca instantánea en polvo un poco menos de 1 cucharadita (3 g)
  • 1 cda Huevos batidos
  • 70 ml Agua tibia
  • 15 g Mantequilla
  • Harina panificable (de fuerza) Para amasar
Masa para galletas
  • 25 g Mantequilla sin Sal
  • 35 g Johakuto o Azúcar en Polvo consulte la siguiente nota cuando se usa azúcar granulada normal
  • 25 g Huevos batidos
  • 80 g Harina de repostería
  • 1/4 cdta Polvo de hornear (levadura química)
  • Azúcar Granulada para glasear
  • Harina panificable (de fuerza) Para amasar
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
Masa de galletas
  1. Hagamos la masa para galleta primero, Batir la mantequilla hasta que quede cremosa. Añadir el azúcar gradualmente, mezclar y disolver en la mantequilla.
    Hagamos la masa para galleta primero, Batir la mantequilla hasta que quede cremosa. Añadir el azúcar gradualmente, mezclar y disolver en la mantequilla.
  2. Cuando el color se torne blanquecino, añadir gradualmente el huevo batido y mezclar. no añadir el huevo de golpe, ya que la mantequilla se separará. Lleva la mantequilla y el huevo a temperatura ambiente (aprox, 20ºC/68ºF) antes de usarlos. Esto hará que se mezclen mas fácilmente y que el azúcar se disuelva mejor.
    Cuando el color se torne blanquecino, añadir gradualmente el huevo batido y mezclar. no añadir el huevo de golpe, ya que la mantequilla se separará. Lleva la mantequilla y el huevo a temperatura ambiente (aprox, 20ºC/68ºF) antes de usarlos. Esto hará que se mezclen mas fácilmente y que el azúcar se disuelva mejor.
  3. Añada el polvo para hornear (levadura química) a la harina para repostería y mezclar con una espátula. Tamice la mezcla en un bol. Tamice de nuevo.
    Añada el polvo para hornear (levadura química) a la harina para repostería y mezclar con una espátula. Tamice la mezcla en un bol. Tamice de nuevo.
  4. Añada un tercio de la harina a la mezcla de mantequilla. Mezclelo ligeramente con la espátula añada otro tercio de la harina y mezcle ligeramente. Añada el resto de la harina y mezclelo todo hasta que la harina esté completamente integrada. Tenga cuidado de no sobre batir la masa.
    Añada un tercio de la harina a la mezcla de mantequilla. Mezclelo ligeramente con la espátula añada otro tercio de la harina y mezcle ligeramente. Añada el resto de la harina y mezclelo todo hasta que la harina esté completamente integrada. Tenga cuidado de no sobre batir la masa.
  5. Coloque la masa en una bandeja para hornear cubierta con plástico de uso alimentario. Enharine sus manos y forme un cilindro con la masa. Cúbralo con el plástico. Enfríe la masa de galletas en el frigorífico durante 1 hora.
    Coloque la masa en una bandeja para hornear cubierta con plástico de uso alimentario. Enharine sus manos y forme un cilindro con la masa. Cúbralo con el plástico. Enfríe la masa de galletas en el frigorífico durante 1 hora.
Masa de pan y 1º fermentación
  1. Hagamos la masa de pan a continuación. Agregue el azúcar, la sal, la leche desnatada en polvo y la levadura de panadería seca instantánea a la harina de fuerza. Bata bien la mezcla de harina. Diluya el huevo batido con el agua tibia. Poco a poco viertalo en la harina y mézclelo con una espátula hasta que se mezcle uniformemente.
    Hagamos la masa de pan a continuación. Agregue el azúcar, la sal, la leche desnatada en polvo y la levadura de panadería seca instantánea a la harina de fuerza. Bata bien la mezcla de harina. Diluya el huevo batido con el agua tibia. Poco a poco viertalo en la harina y mézclelo con una espátula hasta que se mezcle uniformemente.
  2. Limpie la espátula con un raspador y coloque la mezcla de harina sobre una superficie lisa. Reúna la mezcla de harina desmigajada y forme una bola. Amase brevemente con las manos.
    Limpie la espátula con un raspador y coloque la mezcla de harina sobre una superficie lisa. Reúna la mezcla de harina desmigajada y forme una bola. Amase brevemente con las manos.
  3. Estire la masa sobre la superficie de la mesa, doblela, agarre un lado de la masa y estirelo de nuevo. Recoja la masa con el raspador. Amase la masa con las manos utilizando el peso corporal. Repita este proceso hasta que la masa esté menos pegajosa.
    Estire la masa sobre la superficie de la mesa, doblela, agarre un lado de la masa y estirelo de nuevo. Recoja la masa con el raspador. Amase la masa con las manos utilizando el peso corporal. Repita este proceso hasta que la masa esté menos pegajosa.
  4. Aplane la masa y coloque sobre ésta la mantequilla. Reúna los bordes de la masa hacia el centro y amase con la mantequilla. Cuando la mantequilla esté integrada, junte la masa con el raspador y forme una bola de masa.
    Aplane la masa y coloque sobre ésta la mantequilla. Reúna los bordes de la masa hacia el centro y amase con la mantequilla. Cuando la mantequilla esté integrada, junte la masa con el raspador y forme una bola de masa.
  5. Como se muestra anteriormente, continúe estirando la masa sobre la mesa. Amase la masa sobre la masa y estire de nuevo. Repita este proceso de estirar y rodar durante 10 minutos. La masa ahora estará lisa y brillante.
    Como se muestra anteriormente, continúe estirando la masa sobre la mesa. Amase la masa sobre la masa y estire de nuevo. Repita este proceso de estirar y rodar durante 10 minutos. La masa ahora estará lisa y brillante.
  6. Como se muestra en el video, forme una bola con la masa y colóquela en el bol. Cubralo con plástico y déjelo reposar en un lugar cálido durante 40 minutos. Este horno convencional puede mantener su interior caliente para la fermentación.
    Como se muestra en el video, forme una bola con la masa y colóquela en el bol. Cubralo con plástico y déjelo reposar en un lugar cálido durante 40 minutos. Este horno convencional puede mantener su interior caliente para la fermentación.
  7. La masa ahora ha aumentado en un 50% su volumen. Retire la envoltura de plástico. Sumerja el dedo en harina de fuerza y haga un agujero en la masa. Si el agujero desaparece rápidamente, la masa necesita más fermentación. Mida la masa para obtener el peso total.
    La masa ahora ha aumentado en un 50% su volumen. Retire la envoltura de plástico. Sumerja el dedo en harina de fuerza y haga un agujero en la masa. Si el agujero desaparece rápidamente, la masa necesita más fermentación. Mida la masa para obtener el peso total.
  8. Espolvoree la harina de fuerza en la mesa y ponga la masa. Aplane la masa y retirare el gas del interior. Enrolle la masa en un largo cilindro. Divida la masa medida previamente en 5 trozos. Asegúrese de que tengan el mismo peso.
    Espolvoree la harina de fuerza en la mesa y ponga la masa. Aplane la masa y retirare el gas del interior. Enrolle la masa en un largo cilindro. Divida la masa medida previamente en 5 trozos. Asegúrese de que tengan el mismo peso.
  9. Extienda la masa hacia el otro lado de la superficie de corte. conforme cada pieza de masa en una bola. Asegúrese de que la base esté bien cerrada. Alinee las bolas de masa en la bandeja de cocción espolvoreada con harina. Cubra con plástico y déjelos reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
    Extienda la masa hacia el otro lado de la superficie de corte. conforme cada pieza de masa en una bola. Asegúrese de que la base esté bien cerrada. Alinee las bolas de masa en la bandeja de cocción espolvoreada con harina. Cubra con plástico y déjelos reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
Formando la masa de galletas
  1. Mientras tanto, formemos la masa de galletas en láminas redondas. Divida la masa en 5 trozos. Mida cada pieza y asegúrese de que tengan el mismo peso. Ponga un poco de harina de fuerza en sus manos y forme cada pieza de masa en una bola.
    Mientras tanto, formemos la masa de galletas en láminas redondas. Divida la masa en 5 trozos. Mida cada pieza y asegúrese de que tengan el mismo peso. Ponga un poco de harina de fuerza en sus manos y forme cada pieza de masa en una bola.
  2. Envuelva la bola en plástico, cúbrala con otra envoltura y presione con el lado del raspador. Colocar un dibujo de 9 cm (3,5 ") de diámetro debajo de la envoltura le ayudará a obtener un conjunto igual de láminas de galletas.
    Envuelva la bola en plástico, cúbrala con otra envoltura y presione con el lado del raspador. Colocar un dibujo de 9 cm (3,5 ") de diámetro debajo de la envoltura le ayudará a obtener un conjunto igual de láminas de galletas.
  3. Alinee las láminas de galleta en la bandeja de hornear espolvoreada con harina. Coloque la bandeja en la nevera mientras la masa de pan está descansando. Esto hará que la masa para galletas sea más fácil de manejar.
    Alinee las láminas de galleta en la bandeja de hornear espolvoreada con harina. Coloque la bandeja en la nevera mientras la masa de pan está descansando. Esto hará que la masa para galletas sea más fácil de manejar.
2º fermentación y horneado
  1. Vamos a dar forma a la masa en forma de Melonpan. Remodele cada masa de pan en una bola, cúbrala con la lámina de galleta y ajuste la forma. Sostenga la masa boca abajo y estire la lámina de galleta hacia el centro.
    Vamos a dar forma a la masa en forma de  Melonpan. Remodele cada masa de pan en una bola, cúbrala con la lámina de galleta y ajuste la forma. Sostenga la masa boca abajo y estire la lámina de galleta hacia el centro.
  2. Pellizque la parte inferior de la masa de pan y sumerja la masa de galleta en azúcar. Sostenga el Melonpan en su palma y haga un patrón de diamante en la parte superior con el raspador.
    Pellizque la parte inferior de la masa de pan y sumerja la masa de galleta en azúcar. Sostenga el Melonpan en su palma y haga un patrón de diamante en la parte superior con el raspador.
  3. Alinee el Melonpan en la bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
    Alinee el Melonpan en la bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
  4. Deje que el Melonpan repose en el lugar cálido para la segunda fermentación. Este horno convencional puede mantener el interior a 37 °C (99 °F). Después de 40 minutos de la segunda subida, el Melonpan casi se duplicó en volumen.
    Deje que el Melonpan repose en el lugar cálido para la segunda fermentación. Este horno convencional puede mantener el interior a 37 °C (99 °F). Después de 40 minutos de la segunda subida, el Melonpan casi se duplicó en volumen.
  5. Vamos a hornear el melonpan. Precaliente el horno convencional a 170 °C (338 °F) y hornee el Melonpan durante unos 12 minutos. Cuando cada Melonpan se ponga ligeramente marrón en la parte superior, saque la bandeja para del horno. ¡Enfríelos en una rejilla y están listos para servir!
    Vamos a hornear el melonpan. Precaliente el horno convencional a 170 °C (338 °F) y hornee el Melonpan durante unos 12 minutos. Cuando cada Melonpan se ponga ligeramente marrón en la parte superior, saque la bandeja para del horno. ¡Enfríelos en una rejilla y están listos para servir!
Notas de la receta

Si no está disponible el johakuto o el azúcar en polvo, muela el azúcar granulada con un molinillo o procesador de alimentos. Si no tiene el equipo, también puede usar azúcar blanca refinada normal, pero mezclela hasta que la mezcla no tenga una textura granulada y se combine completamente. Usamos azúcar johakuto en esta receta. Johakuto es el azúcar más utilizado en Japón y tiene una textura ligeramente húmeda.
Al hacer la masa para galletas, retire la mantequilla restante en la amasadora completamente y agréguela al bol. Este proceso es importante para mantener la medición precisa.
Asegúrese de llevar el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente (aprox. 20 °C / 68 °F). Cuando presione la mantequilla con el dedo, debe ser lo suficientemente suave para formar una abolladura.
El tiempo de fermentación depende de su temperatura hambiente, así que tenga cuidado de no levar demasiado la masa. También puede dejar que la masa se levante en una caja de espuma de poliestireno llena de agua tibia. En ese caso, cubra el recipiente con una bolsa de plástico y asegúrese de que el vapor no moje la masa.

Cooking with Dog

FOLLOW ME! Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Privacy Policy for Cooking with Dog

Last updated: 10/17/2019 At Cooking with Dog, accessible from https://cookingwithdog.com, one of our main priorities is the privacy of our visitors. This Privacy Policy document contains types of information that is collected and recorded by Cooking with Dog and how we use it.

General Data Protection Regulation (GDPR)

We are a Data Controller of your information. Cooking with Dog legal basis for collecting and using the personal information described in this Privacy Policy depends on the Personal Information we collect and the specific context in which we collect the information: Cooking with Dog will retain your personal information only for as long as is necessary for the purposes set out in this Privacy Policy. We will retain and use your information to the extent necessary to comply with our legal obligations, resolve disputes, and enforce our policies. Our Privacy Policy was generated with the help of GDPR Privacy Policy Generator and the Privacy Policy Generator. If you are a resident of the European Economic Area (EEA), you have certain data protection rights. If you wish to be informed what Personal Information we hold about you and if you want it to be removed from our systems, please contact us. In certain circumstances, you have the following data protection rights:

Log Files

Cooking with Dog follows a standard procedure of using log files. These files log visitors when they visit websites. All hosting companies do this and a part of hosting services' analytics. The information collected by log files include internet protocol (IP) addresses, browser type, Internet Service Provider (ISP), date and time stamp, referring/exit pages, and possibly the number of clicks. These are not linked to any information that is personally identifiable. The purpose of the information is for analyzing trends, administering the site, tracking users' movement on the website, and gathering demographic information.

Cookies and Web Beacons

Like any other website, Cooking with Dog uses 'cookies'. These cookies are used to store information including visitors' preferences, and the pages on the website that the visitor accessed or visited. The information is used to optimize the users' experience by customizing our web page content based on visitors' browser type and/or other information.

Google DoubleClick DART Cookie

Google is one of a third-party vendor on our site. It also uses cookies, known as DART cookies, to serve ads to our site visitors based upon their visit to www.website.com and other sites on the internet. However, visitors may choose to decline the use of DART cookies by visiting the Google ad and content network Privacy Policy at the following URL – https://policies.google.com/technologies/ads

Our Advertising Partners

Some of advertisers on our site may use cookies and web beacons. Our advertising partners are listed below. Each of our advertising partners has their own Privacy Policy for their policies on user data.

Privacy Policies

You may consult this list to find the Privacy Policy for each of the advertising partners of Cooking with Dog. Third-party ad servers or ad networks uses technologies like cookies, JavaScript, or Web Beacons that are used in their respective advertisements and links that appear on Cooking with Dog, which are sent directly to users' browser. They automatically receive your IP address when this occurs. These technologies are used to measure the effectiveness of their advertising campaigns and/or to personalize the advertising content that you see on websites that you visit. Note that Cooking with Dog has no access to or control over these cookies that are used by third-party advertisers.

Third Party Privacy Policies

Cooking with Dog's Privacy Policy does not apply to other advertisers or websites. Thus, we are advising you to consult the respective Privacy Policies of these third-party ad servers for more detailed information. It may include their practices and instructions about how to opt-out of certain options. You may find a complete list of these Privacy Policies and their links here: Privacy Policy Links. You can choose to disable cookies through your individual browser options. To know more detailed information about cookie management with specific web browsers, it can be found at the browsers' respective websites. What Are Cookies?

Children's Information

Another part of our priority is adding protection for children while using the internet. We encourage parents and guardians to observe, participate in, and/or monitor and guide their online activity. Cooking with Dog does not knowingly collect any Personal Identifiable Information from children under the age of 13. If you think that your child provided this kind of information on our website, we strongly encourage you to contact us immediately and we will do our best efforts to promptly remove such information from our records.

Online Privacy Policy Only

Our Privacy Policy applies only to our online activities and is valid for visitors to our website with regards to the information that they shared and/or collect in Cooking with Dog. This policy is not applicable to any information collected offline or via channels other than this website.

Consent

By using our website, you hereby consent to our Privacy Policy and agree to its terms.

Contact Us

If you have any questions about our Privacy Policy, please contact us.

Terms and Conditions for Cooking with Dog

Last updated: 10/17/2019 Please read these Terms of Use ("Terms", "Terms of Use") carefully before using the https://cookingwithdog.com website (the "Service") operated by Cooking with Dog ("us", "we", or "our"). Your access to and use of the Service is conditioned on your acceptance of and compliance with these Terms. These Terms apply to all visitors, users and others who access or use the Service. By accessing or using the Service you agree to be bound by these Terms. If you disagree with any part of the terms then you may not access the Service.

Amazon Associates

We are a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com and affiliated sites.

Accounts

When you create an account with us, you must provide us information that is accurate, complete, and current at all times. Failure to do so constitutes a breach of the Terms, which may result in immediate termination of your account on our Service. You are responsible for safeguarding the password that you use to access the Service and for any activities or actions under your password, whether your password is with our Service or a third-party service. You agree not to disclose your password to any third party. You must notify us immediately upon becoming aware of any breach of security or unauthorized use of your account.

Intellectual Property

The Service and its original content, features and functionality are and will remain the exclusive property of Cooking with Dog and its licensors.

Links To Other Web Sites

Our Service may contain links to third-party web sites or services that are not owned or controlled by Cooking with Dog. Cooking with Dog has no control over, and assumes no responsibility for, the content, privacy policies, or practices of any third party web sites or services. You further acknowledge and agree that Cooking with Dog shall not be responsible or liable, directly or indirectly, for any damage or loss caused or alleged to be caused by or in connection with use of or reliance on any such content, goods or services available on or through any such web sites or services. We strongly advise you to read the terms and conditions and privacy policies of any third-party web sites or services that you visit.

Termination

We may terminate or suspend access to our Service immediately, without prior notice or liability, for any reason whatsoever, including without limitation if you breach the Terms. All provisions of the Terms which by their nature should survive termination shall survive termination, including, without limitation, ownership provisions, warranty disclaimers, indemnity and limitations of liability. We may terminate or suspend your account immediately, without prior notice or liability, for any reason whatsoever, including without limitation if you breach the Terms. Upon termination, your right to use the Service will immediately cease. If you wish to terminate your account, you may simply discontinue using the Service. All provisions of the Terms which by their nature should survive termination shall survive termination, including, without limitation, ownership provisions, warranty disclaimers, indemnity and limitations of liability.

Disclaimer

Your use of the Service is at your sole risk. The Service is provided on an "AS IS" and "AS AVAILABLE" basis. The Service is provided without warranties of any kind, whether express or implied, including, but not limited to, implied warranties of merchantability, fitness for a particular purpose, non-infringement or course of performance.

Governing Law

These Terms shall be governed and construed in accordance with the laws of Japan without regard to its conflict of law provisions. Our failure to enforce any right or provision of these Terms will not be considered a waiver of those rights. If any provision of these Terms is held to be invalid or unenforceable by a court, the remaining provisions of these Terms will remain in effect. These Terms constitute the entire agreement between us regarding our Service, and supersede and replace any prior agreements we might have between us regarding the Service.

Changes

We reserve the right, at our sole discretion, to modify or replace these Terms at any time. If a revision is material we will try to provide at least 30 days notice prior to any new terms taking effect. What constitutes a material change will be determined at our sole discretion. By continuing to access or use our Service after those revisions become effective, you agree to be bound by the revised terms. If you do not agree to the new terms, please stop using the Service.

Contact Us

If you have any questions about these Terms, please contact us.
Please help us to translate our recipes into your language. We will send you a Francis mug, chopsticks, T-shirt, and measuring spoon!😊 You can create your profile page to show your translation credit.
Gift Translations
Francis Mug Francis Mug 6 recipes
ChopsticksCooking with Dog Chopsticks additional 6 recipes (a total of 12 recipes)
Francis T-shirtFrancis Unisex T-Shirt additional 6 recipes (a total of 18 recipes)
Measuring SpoonCooking with Dog Measuring Spoon additional 6 recipes (a total of 24 recipes)
Send this to a friend
Hi, this may be interesting you: Receta de Melonpan (Pan Japonés En Forma De Melón Cubierto Con Masa De Galleta Dulce)! This is the link: https://cookingwithdog.com/es/recipe/melonpan-melon-pan/