Món Katsudon – Cơm thịt heo chiên xù này rất hấp dẫn với hương vị hoàn hảo cân bằng giữa vị mặn và vị ngọt!
|
|
Nguyên liệu
Tonkatsu (Thịt heo cốt lết chiên xù)
1 Bít tết thăn lợn (heo) dày dày 1cm 120g Muối Hạt tiêu Bột mỳ làm bánh ngọt hoặc Bột mỳ da dụng để làm bột áo 1/4 Trứng Nước Panko mềm nama-panko, Bột cà mỳ kiểu Nhật Dầu rán Dầu thực vật
Nước dùng
50 ml Nước 1/5 muỗng cà phê bột nước dùng Dashi kombu hoặc bonito 1 muỗng canh Xì dầu 1 muỗng canh Mirin 1 muỗng cà phê Đường
Các thành phần khác
70 g Hành tây 1 Trứng Rau mùi tây Nhật Bản (mitsuba parsley) 200 g Cơm mới nấu
Dụng cụ nhà bếp
Chảo chuyên dụng làm Donburi thay thế: chảo nhỏ
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Ghi chú
Mẹo nhỏ để làm món Katsudon ngon đó là để lửa to khi đổ trứng lên thịt trong khi phần thịt còn đang nóng.
Bạn nhớ đừng đánh trứng kỹ quá vì sẽ làm mất độ béo và độ xốp của trứng.
Tại Nhật Bản, các bạn học sinh thường hay ăn món này trước kỳ thi bởi chữ Katsu trong tiếng Nhật có nghĩa là "chiến thắng".